Безглютеновый торт vesuvio

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

яйца куриные - 6 шт.
сахар - 6 ст. л.
шоколад черный горький - 100 г
рисовая мука - 3 ст. л.
миндальная мука - 3 ст. л.
сливки 33-35% - 750 мл
лимонный сок - ч. л.
сахар - 4 ст. л.
шоколад - 100 г
сливочное масло - 50 г
молоко - 5 ст. л.

Рецепт приготовления

Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с половиной сахара в пену. Белки взбить со второй половиной сахара до устойчивых пиков. Растопить шоколад (я в микроволновке это делаю), аккуратно лопаткой вмешать в желтки. Добавить туда немного белков и снова размешать. Вмешать заворачивающими движениями полученную смесь в белки. Вмешать рисовую муку. Вмешать миндальную. Духoвку на 190°С. Дальше в зависимости от того, как будет собираться торт. Если как рулет — то примерно четверть теста в форму диаметром 18 см, остальное на противень, толщина около 5-7 мм (все застелить пекарской бумагой). Печется минут 20. Смотреть по готовности, все очень зависит от духовки. Замороженные черешни (можно и свежие, главное без косточек, можно и вишню, клубнику, малину, персики) залить водой, чтоб покрыло полностью, добавить немного сахара и дать закипеть. Слить на дуршлаг, чтоб стек сироп. Сливки с лимонным соком и сахаром взбить до устойчивого состояния, но не до масла . Готовый бисквит для рулета прямо с бумагой горячим свернуть и дать полежать минут 20. Снять бумагу, разрезать на три равных части. Бисквит из формы разрезать пополам. Одну половинку уложить основой, намазать кремом и выложить черешни. Рулет промазать кремом и завернуть. Каждая следующая полоска продолжает оборачивать имеющийся рулет. Второй половиной круглого бисквита, смазаной кремом, накрыть рулет. Оставшимся кремом обмазать весь торт. Для глазури шоколад с маслом и молоком растопить на водяной бане, остудить и полить торт. А потом, настоявшийся за ночь торт, раскроет с первым разрезом свою прекрасную душу)

Источник

Похожие рецепты

Безглютеновый брауни с бананомИнгредиенты: яйца куриные крупные - 2 шт., ванильный экстракт - 2 ч. л., кокосовое молоко - 2 ст. л., шоколад - 125 г, какао-порошок - 1 стакан, мед - стакана, сода - ч. л., бананы - 2 шт.Бананы разомните вилкой в пюре. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Форму застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом. В комбайне или блендере взбиваем все ингредиенты, кроме соды, кроме соды. В конце добавляем соду, еще раз взбива...

Безглютеновый карамельный торт gluten free cookie cakeИнгредиенты: 1 ч. рисовой муки, 1 ч. кукурузного крахмала, 2 ч.л. пекарского порошка, 1 ч.л. соды, 1 3/8 ч. сахара, 2/3 ч. (150 гр) слив.масла 82%, 2 ч.л. ван.экстракта, 1 ст.л. рисового уксуса (1/2 обычного), 1 3/5 ч. (350 гр) сметаны 25%, 1 ч. (155 гр) шоколада, 1/2 ч. (70 гр) кураги, 5 ст.л. карамельного соуса http://www.edimdoma.ru/retsepty/52537-solenyy-karamelnyy-sous-karamel, 1 ч = 240 млСмешиваем муку, крахмал, соду, пекарский порошок, половину сахара Мягкое масло взбить со сметаной, уксусом, ванилью и сахаром Нарезать тонкими полосками курагу, накрошить шоколад (у меня черный, но полусладкий) или взять термостабильные шоколадные капли Доб...

Безглютеновый бретонский фарИнгредиенты: Рисовая мука - 200 г, Миндальное молоко - 750 мл, Куриное яйцо (деревенское) - 4 штуки, Чернослив - 250 г, Липовый мед - 5 столовых ложекЧернослив замочить в горячей воде. Взбить яйца, мед, молоко до однородной консистенции. Добавить муку и чернослив. Тесто должно получиться жидким, как для блинов. Влить тесто в форму и выпекать при температуре 200 градусов. Время выпекания зависит от духово...

Безглютеновый мятный кексИнгредиенты: Масло сливочное - 60 г, Яйцо куриное (крупное) - 1 шт, Яйцо перепелиное - 1 шт, Сахар - 200 г, Мука рисовая - 120 г, Крахмал картофельный - 90 г, Тапиока (кукурузный крахмал) - 60 г, Молоко (вода) - 125 мл, Ванилин - 1 щепот., Мята (большой) - 1 пуч., Лимон (маленький) - 1 шт, Сахар - 3-4 ст. л.Все очень просто. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в миксере. Добавить по одному яйцу. Если будите готовить полную порцию, то возьмите 3 яйца. Т. к. у меня яйца большие, то приходиться использовать такое сочетание большого куриного и маленьког...