Рисовый суп с курицей в тайском стиле

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

рис индика gold мистраль 120 г
куриное филе 300 г
корень имбиря 2-3 см
чеснок 1 зубчик
перец чили 1 шт.
тамаринд сухой 10 г
лемонграсс 1 шт.
лист лайма 2 шт.
соевый соус 2 ст.л.
молоко кокосовое 400 г
вода 1,5-2 л
сок лайма 1 ст.л.
сахар 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
масло растительное для жарки
карамбола для украшения

Рецепт приготовления

Кокосовое молоко нагреть, добавить воду, довести до кипения.
Рис промыть до прозрачной воды, опустить в кокосовое молоко и варить с 1 ч. л. соли и листиками лайма.
Лемонграсс разбить обратной стороной ножа, имбирь тонко нарезать, чеснок порубить, тамаринд мелко нарезать.
Обжарить всё это на растительном масле, в ароматное масло добавить куриное филе, нарезанное лапшой.
Добавить к курице измельчённый перчик чили без семян, влить соевый соус.
Готовую курицу со специями отправить в суп, добавить сахар и сок лайма.
Подавать с долькой лайма.

Источник

Похожие рецепты

Семга запеченная в тайском стилеИнгредиенты: перец чили - 50 г, имбирь корень - 50 г, соевый соус - 200 мл, салатный микс - 100 г, картофель печеный - 150 г, семга - 700 гНарезаем мелко чили перец, снимаем цедру с лаймов и натераем имбирь на мелкой терке. Все ингредиенты смешиваем и заливаем соевым соусом. Маринад готов! Кладем порционные куски семги (филе или стейки) в маринад на 1,5 часа. Достаем семгу из маринада и запека...

Фунчеза с курицей и овощами в тайском стилеИнгредиенты: куриная грудка без кожи и костей - 1 шт, фунчеза - 0,5 упак., соевый соус - 30 мл., помидор - 1 шт., огурец - 1 шт., чеснок - 1 зуб., кунжут - 2 ст.л., зеленый лук и кинза - 1 горст., черный молотый перец - .1. Фунчезу залить кипятком. Дать напитаться и набухнуть, затем слить лишнюю жидкость. 2. Куриное филе нарезать тонкими полосками, посыпать перцем. 3. Обжарить куриное филе в небольшом количестве растительного масла. 4. Когда появится румяная корочка, добави...

Острая яичная лапша с курицей в тайском стилеИнгредиенты: яичная лапша из твердых сортов пшеницы - 100 гр., куриное филе - 200-250 гр., соевый соус kikkoman - 100 мл., лимон - 0,5 шт, красный острый перец -, кунжут - 1 ст.л., черный молотый перец -, оливковое и сливочное масло - для обжаркиОчень насыщенное, вкусное и сытное блюдо, которое готовится очень быстро. Хороший вариант для семейного обеда или ужина. Курицу маринуем в соевом соусе (50мл) с лимонным соком и черным перцем. Оставляем в холодильнике на ночь. На сковороде топим сливочное...

Маринованная капуста в тайском стилеИнгредиенты: 1 кочан молодой капусты, 100 г коричневого сахара, 150 мл яблочного уксуса, 4 см свежего корня имбиря, 4 зубчика чеснока, 12–16 листьев кафрского лайма, 100 мл растительного масла, 2 ст. л. пасты том-ям, 1 ст. л. крупной нейодированной солиНарежьте капусту полосками 4 х 2 см, по желанию удалив кочерыжку. Залейте кипятком, через 20 сек. откиньте на дуршлаг и обсушите. Выложите в жаропрочную емкость. Смешайте уксус с сахаром и солью до растворения. Очистите и измельчите имбирь и чеснок. Добавьт...