Рисовый салат с оливками курагой и миндалем

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

рис бурый и красный смесь - 200 г
апельсины - шт.
миндальные лепестки - 2 горсти
курага - 2 горсти
оливки зеленые - 1 горсть
оливки каламата - 1 горсть
лук зеленый - 2 стебля
маленький пучок кинзы - 1 шт.
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Миндальные лепестки подсушить на разогретой сковороде. Курагу мелко порезать. Лук тонко порезать наискосок. Кинзу мелко порубить. Оливки раздавить плоской стороной ножа и вынуть косточки. Готовый рис выложить на блюдо, сверху разложить курагу и оливки, посыпать все измельченной зеленью, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Из половинки апельсина выжать 2 ст. ложки сока и полить салат. Посыпать салат подсушенными миндальными лепестками.

Источник

Похожие рецепты

Рисовый салат с цикорием и оливкамиИнгредиенты: рис - 150 г, апельсины - 1 шт., цикорий - 1 шт., оливки с косточками - 1 горсть, базилик свежий - 4 веточки, оливковое масло - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, лимоны - шт., оливковое масло - 1 ст. л., горчица с зернами - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаРис отварить до готовности. Цикорий разрезать вдоль на 6 частей. Выложить цикорий в небольшой противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и отправить на 3–4 минуты под гриль. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, затем над глубокой ...

Свекольный салат с курагой и миндалёмИнгредиенты: Свекла - 150 г, Курага (нарезанная) - 2 ст. л., Миндаль (нарезанный) - 2 ст. л., Мята (по желанию) - 1 веточ., Масло растительное (любое нерафинированное) - 2 ст. л., Сок апельсиновый - 2 ч. л., Джем апельсиновый - 1 ч. л., Горчица (зернистая) - 1 ч. л., Чеснок - 1 зуб., Соль (по вкусу) - 1 щепот.Отварную или запечённую свеклу очистите от кожуры и нарежьте кубиками Миндаль нарубите ножом произвольно Курагу замочите в тёплой воде на 15 минут, обсушите и нарежьте мелко Для заправки смешайте масло (я брала подсолнечное нерафинированное), апельсиновый с...

Рисовый салат с говядиной курагой и орехово апельсиновым соусомИнгредиенты: Рис (Басмати MIX ТМ "Мистраль") - 100 г, Говядина (мякоть) - 150 г, Курага - 100 г, Петрушка (зелень) - 1 пуч., Орехи грецкие - 70 г, Сок апельсиновый - 4 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Мед - 1 ч. л., Соль, Вода, Листья салата|Салат (листья)Говядину можно нарезать небольшими полосками или на кусочки и отварить, я решила из говядины сделать рулетики, для этого мякоть говядины нужно разрезать на тонкие пластины. Свернуть рулетом, закрепить маленькими шпажками и отварить до готовности с добавлени...

Легкий салат с зеленью курагой и оливкамиИнгредиенты: Кале 150 Грамм, Курага 10 Штук, Оливки 15 Штук, Шалот 1 Штука, Яблочный уксус 1.5 Ст. ложки, Мед 1 Ст. ложка (или кленовый сироп), Оливковое масло 1/3 Стакана, Курага 2 Штуки (заправка), Шалот 1 Штука (заправка), Соль и орегано По вкусуЕсли у вас под рукой не оказалось кале, ее смело можно заменить салатом "Романо" или "Айсберг", например, также можете взять микс-салат. Заправка с добавлением шалота и измельченной кураги очень насыщенная и невероятно ароматная. Одним с...