Рисовые оладьи с банановым припеком

Количество персон: 6

Ингредиенты

Молоко (пастеризованное (3,5%) - 1 л
Кефир - 250 мл
Яйцо куриное (+2 яичных белка) - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 80 г
Мука рисовая - 100 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Соль
Сахар (40-тесто 25-припек) - 65 г
Ванильный сахар - 10 г
Банан (2-3) - 2 шт
Масло растительное (для жарки) - по вкусу

Рецепт приготовления

Приготовление кефира от Орсика : Молоко (в моем случае пастеризованное) вскипятите, остудите до 25 градусов (в раковине с холодной водой). В чистый стакан для приготовления йогурта добавьте пакетик закваски.
Влейте процеженное молоко, хорошо перемешайте. Стакан закройте крышкой. В термос, до отметки влейте кипящую воду, поместите стакан с кефирной смесью. Время приготовления кефира 6-10 часов. По окончании времени сквашивания, уберите стакан с кефиром в холодильник на 2-4 часа до окончательной ферментации. В результате получается густой, очень вкусный кефир с нежной текстурой.
Продукты для рисовых оладий :
В замесочной миске взбейте венчиком яйцо+ яичные белки, соль и сахар (1,5 ст. л. (40 г.))Влете теплый кефир, перемешайте. Добавьте мучную смесь (мука+мука рисовая+разрыхлитель). Бананы нарежьте колечками-шайбочками, толщиной 7-10 мм.
Оладьи с припеком удобнее жарить на сковороде с порционными ячейками, или на очень маленькой сковороде, так как тесто для оладий имеет не очень густую консистенцию, чтобы банановый припек, не "утонул" в более объемном тесте. Сковороду для жарки оладий хорошо разогрейте, влейте в каждую ячейку немного растительного масла, насыпьте по 1/4 чайной ложке сахара, в каждую ячейку выложите банановые "шайбочки", поверх бананов тесто ( 2 ст. л.). Бананы должны быть полностью покрыты тестом.
Бананы должны быть полностью покрыты тестом. Жарьте оладьи на маленьком нагреве с двух сторон до готовности и карамельной "румяности". Переворачивать оладьи удобно силиконовой лопаткой.
Готовые оладьи можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!! Вкусного завтрака!!!

Источник

Похожие рецепты

Гречишные оладьи с припекомИнгредиенты: Мука гречневая - 200 г, Крахмал картофельный - 4 ст. л., Грибы - 75 г, Кабачок (или цукини) - 1 шт, Лук-шалот (или белый, по вкусу), Кефир - 250 г, Масло растительное - 4 ст. л., Стевия (или сахар) - 1 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Соль, Сода (без горки) - 1 ч. л., Вода (горячая)Крупно нарезать грибы, мелко лук. В кефир просеять муку, крахмал. Добавить сахар, соль, яйцо, соду, масло. Размешать и дать постоять минут 10. Ввести в тесто грибы, лук, натертый на крупной терке кабачок. Аккуратно размешать. Если тесто слишком крутое, разб...

Банановые оладьи с ананасовым припекомИнгредиенты: Банан (спелые, крупные) - 3 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 100 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль - 1 щепот., Молоко - 130 мл, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Масло сливочное - 50 г, Масло растительное (для жарки), Ананас (мне понадобилось 5 колечек) - 200 гБананы размять в пюре. Чем спелее будут бананы, тем лучше. Добавить яйца и вымешать до однородности. Далее всыпать сахар, соль, добавить молоко, перемешать, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и все хорошо вымешать. В самом конце добавить в тесто растоп...

Оладьи с припёком под брусничным соусомИнгредиенты: Молоко - 300 мл, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Яйцо куриное - 2 шт, Соус ("Дикая брусника" ТМ Дарбо) - 100 г, Сахар гранулированный - 50 г, Соль - 5 г, Дрожжи - 15 г, Сметана - 100 г, Масло растительное - 50 гНам понадобятся те продукты, которые вы видите на первой фотографии. Для того, чтобы приготовить тесто для наших оладушек, нужно нагреть молоко, развести в нём дрожжи. Если у вас сухие дрожжи, положите их в три раза меньше по весу, смешав их с мукой. Яйца р...

Оладьи с припеком в сэндвичницеИнгредиенты: молоко 150 мл., вода 100 мл., мука 250 гр., сахар 1,5 ст.л., соль 1 ч.л., дрожжи сух. 1 ч.л., яйцо 2 шт., картофельное пюре готовое 1 ст., колбаса п/к 70 гр., сыр любой 100 гр., масло раст.Воду подогреть,влить молоко,добавить сахар и дрожжи,размешать.Дать постоять 15 мин.для поднятия дрожжей. Разбить в молочную смесь яйца,размешать,добавить соль и постепенно всыпать просеяную муку.Затем вмешать картофельное пюре. Количество муки даю приблизит...