Рис с чипсами и подливой из фасоли

Ингредиенты

фасоль 250 гр
мясо 300 гр
лук 1 шт
рис 600 гр
картофель 3 шт
вода 50 гр. + мука 1 ст.л.
соль
перец
кинза, укроп

Рецепт приготовления

1. Фасоль очищаем, моем, закидываем в кастрюльку с водой и ставим на огонь на 30 мин как вода закипит. Фасоль варим до полуготовности.
2. Готовим подливу. Мясо очищаем, моем и нарезаем не очень крупно
3. Луковицу чистим и нарезаем полукольцами
4. В кастрюле обжариваем на подсолнечном масле мясо
5. Немного поджарив, добавляем нарезанный лук.
6. Когда лук поджарится, заливаем воду, чтоб чуть покрывало мясо и лук. Как вода закипит, огонь уменьшаем (чтоб слабо кипело), закрываем крышкой и оставляем на час. Нет-нет заглядываем, вдруг вода выпарится, у меня было так раз, и я добавляла еще воды.
7. Пока варится фасоль, тушится мясо, очищаем рис, хорошо промываем и закидываем в кастрюльку с водой и ставим на огонь. Как вода закипит, уменьшаем огонь, закрываем рис крышкой и оставляем под паром минут 15-20 до готовности.
8. Картофель очищаем от кожицы и моем.
9. Нарезаем не очень тонкими кольцами
10. Жарим на подсолнечном масле с двух сторон. Немного посолить.
11. )
12. После того, как прошел час с того момента как мы поставили мясо тушиться, выкладываем фасоль в мясо. Добавляем воды. Огонь должен быть не сильным, снова закрываем крышкой и варим еще минут 20.
13. После 20 минут, смешиваем воду (50гр) и муку 1 соловую ложку и заливаем эту смесь в нашу подливу. Нарезаем укроп и кинзу и добавляем в подливу. Опять закрываем крышку и оставляем еще на 10 минут до готовности.
14. Теперь, готовые чипсы выкладываем обратно в кастрюльку, где они жарились
15. На них выкладываем готовый рис. Хорошо смешиваем и закрываем крышкой на минут 10.
16. Подача. На тарелочку выкладываем рис с чипсами и сверху поливаем подливу. Украсить зеленью, чипсами и оливками.
17. Приятного аппетита!
18. )5.04.5598421958998371.027Сабинуська28 августа 2011, 23:1665843027Кухня: ДомашняяСложность: Простой

Источник

Похожие рецепты

Кнедли с грибной подливойИнгредиенты: Картофель, Яйцо куриное - 3 шт, Крахмал (картофельный) - 2 ст. л., Грибы, Лук репчатый, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Сметана - 3 ст. л., Соль, Перец черный (молотый), Масло растительноеЗамочить сушеные грибы. 7 -8 шт. картофелин сварить в мундире. Отварить замоченные грибы. Очистить картошку от кожуры и пропустить через мясорубку. Когда слегка остынет добавить яйца, крахмал, посолить и перемешать. Сделать из этой картофельной массы круглы...

Свинина с грейпфрутовой подливойИнгредиенты: свинина, соевый соус(2 ст.л. ), уксус 1 ч.л., морковь -1 шт., лук -1 шт., 1 спелый грейпфрут, 2 ч.л сахара, перец, сольрежем свинину на кусочки и жарим до полуготовности. чистим грейпфрут от пленок ,режем меленько трем на терке морковь режем лук пассеруем вместе лук ,морковь,грейпфрут выкладываем мясо в горшок и пассеровку разводим в воде сахар,соевый соус уксус, выливаем в...

Суп из черной фасоли с чипсами из тортильи и колбаскамиИнгредиенты: 300 г черной фасоли (или 2 банки консервированной красной), 1 ч. л. луковой приправы, 1 пучок свежей кинзы, 1 ч. л. чесночной приправы, 1 тортилья Tex Mex, "Тако" Tex Mex, 4 ст. л. острого соуса, сметана, масло растительное, 4 охотничьи колбаски, соль, 500 мл говяжьего бульона, 1–2 луковицыФасоль замочить на несколько часов и отварить до готовности. Часть отвара сохранить. В случае использования консервированной фасоли сохранить часть жидкости из банок. Лук мелко нашинковать и обжарить. В бульон положить фасоль, лук, добавить луковую и чесноч...

Британские тефтели с подливойИнгредиенты: лук репчатый 2 шт., розмарин 2 веточки, оливковое масло, вустерский соус 2 ст.л., фарш свиной 500 г, фарш говяжий 500 г, хлебные крошки 50 г, сыр твердый 80 г, подлива: фарш говяжий 200 г, лук репчатый 1 шт., розмарин 2 веточки, пиво светлое 200 мл, мука 2 ст.л., варенье из черной смородины 1 ст.л., горчица 2 ч.л., уксус винный белый 2 ст.л., картофель: картофель 1 кг, масло сливочное 20 г, соль, перецТефтели. В комбайне измельчить 2 луковицы и 2 веточки розмарина, высыпать в сковороду, поставить ее на средний огонь, плеснуть масла, влить вустерский соус. Готовить 20 минут, помешивая. Приправить по вкусу, остудить, перемешать с фаршем и хлебными крошками...