Рис с куриной печенью сельдерeем и зеленым перцем

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Длиннозерный рис - 1,5 стакана
Вода - 2 стакана
Куриный бульон - 2 стакана
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Куриная печень - 100 г
Свиной фарш - 230 г
Бекон - 3 куска
Лук репчатый - головки
Стебель сельдерея - 2 штуки
Зеленый сладкий перец - штуки
Специи каджун - 1 столовая ложка
Зеленый лук с луковицей - 2 штуки

Рецепт приготовления

Приготовьте рис, как сказано в инструкции, но заменив одну треть воды куриным бульоном (например, в инструкции сказано, что на 1,5 стакана риса нужно 3 стакана воды — вы наливаете 2 стакана воды и 1 стакан бульона). Сварите рис до готовности, снимите с огня и, не открывая крышку, оставьте на 5 минут. Затем добавьте ложку оливкового масла и перемешайте.
Тем временем, в глубоком сотейнике обжарьте мелко нарезанный бекон в 1 столовой ложке оливкового масла до хрустящего состояния. Добавьте фарш, увеличьте огонь и подрумяньте, помешивая. Затем добавьте мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанный перец и мелко нарезанный репчатый лук. Слегка обжарьте на среднем огне, помешивая, и сразу добавьте измельченную куриную печень (можете очень мелко нарезать, а можете — измельчить в комбайне). Обжарьте еще несколько минут.
Влейте оставшийся бульон и слегка выпарите. Затем добавьте специи каджун, увеличьте огонь и дайте почти всему бульону выпариться.
Затем добавьте рис, перемешайте и снимите с огня.
Вмешайте нарезанный зеленый лук и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Салат с куриной печенью краснодарИнгредиенты: Печень куриная - 400 г, Яйцо перепелиное - 10 шт, Помидоры черри - 10 шт, Листья салата|Салат - 1 пуч., Масло оливковое - 2 ст. л., Сок лимонный - 1 ч. л., Горчица - 0,5 ч. л.Сначала сварим перепелиные яйца. Для этого яйца зальем водой и будем варить 1 минуту после закипания. После горячую воду слить, залить холодной водой, через пару минут очистить. Помидоры и листья салата вымыть, обсушить. Печень куриную промыть, сложить в д...

Слоеный пирог с куриной печенью вялеными помидорами сыром и зеленым лукомИнгредиенты: печень куриная — 300 гр, помидоры вяленые в масле — 8 шт, сыр адыгейский — 300 гр. (примерно), зеленый лук — пучок, масло растительное — 1 ст.л.Ароматная печень, пикантные помидоры, нежный сыр и пряный лук-да под нежным тестом с хрустящей , чуть осыпающейся при укусе корочкой-наслаждение! Он очень вкусен именно холодным-когда все ароматы перемешаются, а сам пирог пропитается соками. 1. Лук промыть...

Свинина с куриной печенью тушенная в вине с зеленым лукомИнгредиенты: Куриная печень 500 Грамм, Свинина 300 Грамм, Красное сухое вино 50 Миллилитров, Зеленый лук 1 Пучков, Сливки 20% 100 Миллилитров, Соль, специи По вкусуИз свинины и куриной печени в винно-сливочном соусе получается очень вкусная подлива, которую можно подать с любым гарниром, например, картофельным пюре, гречкой, рисом или кускусом. Дополните блюдо свежей зеленью перед подачей и угощайтесь! Свинину нарежьт...

Тапас с куриной печеньюИнгредиенты: Куриная печень - 500 гр, Морковь (вареная) - 200 гр, Маринованные огурцы - 200 гр, Лук репчатый (крупная луковица) - 1 шт., Яйца - 3 шт., Майонез - 200 гр, Подсолнечное масло - 30 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу1. Печень нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. 2. Разогрейте в сковороде немного масла. Обжарьте лук, добавьте печень и жарьте до готовности. В процессе добавьте соль и перец. Готовую печень с луком полностью остудите. 3. М...