Рис на пару с темпура креветками вулкан страсти по тайски

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

300 гр. риса индика brown (коричневый длиннозерный)
для темпура креветок:
12 крупных королевских креветок
2 ст.л. кукурузной муки
2 яйца
½ ст. воды
3-4 ст.л. панировочных сухарей
1 ст. растительного масла для фритюра
½ ст. соуса.
для маринада:
½ ст. оливкового масла.
чеснок, соль, душистый перец
вкусу
для соуса
1 зубчик чеснока
1 небольшой красный перец чили
вода
1 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. уксуса
1 ст.л. рыбного соуса.

Рецепт приготовления

1) Рис замочить в воде на ночь.
2) Отварить на пару в течении 30 минут
3)Креветки размораживаем, тщательно промываем и очищаем от панцирей, оставив хвостики.
4)Чтобы наши королевские креветки получились более насыщенного вкуса, замаринуем их на 10 - 15 минут. Для этого маринада в растительное масло (лучше оливковое) добавляем тертый чеснок по вкусу, немного соли и молотого душистого перца.
5)Заранее готовим кляр для жарки креветок. В муку вливаем холодную воду и вбиваем яйцо. Тесто должно получиться как на блины. Пусть немного постоит, чтобы набухла клейковина. После того как креветки замаринуются, обсушить их на бумажном полотенце.
6) Берем креветку за хвостик и обмакиваем в кляр.
7) Затем обвалять креветки со всех сторон в панировочных сухарях.
8)На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем креветки. Они жарятся быстро, всего 2 - 3 минуты, иначе станут жесткими. Главное, чтобы подрумянилась корочка.
9) Подавать рис вместе с темпура креветками, дополнив соусом. Приготовить соус:
чеснок очистить и мелко нарубить, перец чили нарезать кружочками. В чашку горячей воды добавить сахар, чеснок и уксус, размешать до растворения сахара. Добавить рыбный соус.Остудить.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Огуречный салат с рисовыми шариками темпура и креветкамиИнгредиенты: Для рисовых шариков: 1/2 стакана риса для суши, 0,75 стакана воды, 1/2 ч. ложки сахара, 3/4 ч. ложки соли, 1 ст. ложка рисового уксуса, 1 ст. ложка воды., Для салата: 500 г огурцов, 300 г замороженных вареных креветок в панцире, 2 ст. ложки соевого соуса "Классический", 1 ст. ложка рисового уксуса, 1/2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, щепотка белого перца, 1 зубчик чеснока., Для кляра: 1 яйцо, 1/3 стакана ледяной воды, растительное масло для фритюра.Сначала подготовим огуречный салат, потому что ему надо дать настояться. Огурцы очистить от кожицы и натереть на овощерезки тонкой соломкой. Креветки разморозить и очистить, выложить к огурцам. Для заправки смешать соевый соус, уксус, сахар, масло, белый пе...

Свежие роллы с креветками по тайскиИнгредиенты: креветки крупные 24 шт. !, тайская фасолевая вермишель 100 гр. !, рисовая бумага 12 шт. !, базилик 24 листика (свежие зелёные)!, кинза зелёная 60 гр. !, морковь 2 шт. (средние)!, цедра лимона 1 ч.л. (или лайма)!, сладкий перцовый соус 2 ст.л. !Берём крупные креветки,чистим и удаляем кишку. Опускаем в кипящую подсолёную воду и варим 1 минуту,сливаем воду и даём остыть! Чистим и тонко соломкой режем морковь,крупно рубим кинзу! Готовим соус: Наливаем воду и размешиваем с сахаром,добавляем рыбный соу...

Салат по тайски с креветками рисом овощами и ананасомИнгредиенты: состав: 150 гр. риса мистраль пропаренный длиннозерный индика gold, 250 гр. королевских креветок, 300 гр. ананаса, 100 гр. шампиньонов, 1 крупная луковица, 1 небольшая морковь, 1 сладкий перец, 1/4 пучка зеленого лука, 3-4 зубчика чеснока, 1/2 ст. растительного масла, 1/2 ст. устричного соуса, 1/4 ст. соевого соуса, 3 ч.л. молотого белого перца, 1-2 ст.л. сахарного песка, 1/4 ст. коньяка, 100 гр. орехов кешьюСпособ приготовления: 1) Рис промыть. Сварить до готовности. 2) Креветки сварить в подсоленой воде, очистить от панцирей, удалить кишечную вену. 3 )Ананас разрезаем на 2 части, аккуратно выбираем мякоть. 4)Мякоть ананаса нарезать кубиками. Шампиньоны нареза...

Фарфалле с креветками темпура томатами в соусе бальзамик и луковой запвавкойИнгредиенты: 250 гр. фарфалле от «borges», 2 ст. л оливкового масла оригинального от «borges», 2 ст. л оливкового масла для жарки от «borges», 10-12 крупных свежих креветок, 200 гр. помидоров черри, 2 ст. л бальзамического крема, 3-4 пера зеленого лука, 0,5 ст. кукурузной муки, 0,5 ст. ледяной воды, растительное масло для жарки темпуры, соль, черный кунжут и свежий тимьян для украшенияВ большом количестве подсоленной воды отварить пасту до готовности. В это время произвольно нарезать зеленый лук и пробить его в блендере с оригинальным оливковым маслом до кремообразного состояния. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, вернуть ее в кастрюлю и...