Салат по тайски с креветками рисом овощами и ананасом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

состав:
150 гр. риса мистраль пропаренный длиннозерный индика gold
250 гр. королевских креветок
300 гр. ананаса
100 гр. шампиньонов
1 крупная луковица
1 небольшая морковь
1 сладкий перец
1/4 пучка зеленого лука
3-4 зубчика чеснока
1/2 ст. растительного масла
1/2 ст. устричного соуса
1/4 ст. соевого соуса
3 ч.л. молотого белого перца
1-2 ст.л. сахарного песка
1/4 ст. коньяка
100 гр. орехов кешью

Рецепт приготовления

Способ приготовления:
1) Рис промыть. Сварить до готовности.
2) Креветки сварить в подсоленой воде, очистить от панцирей, удалить кишечную вену.
3 )Ананас разрезаем на 2 части, аккуратно выбираем мякоть.
4)Мякоть ананаса нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать пластиками. Лук морковь и сладкий перец почистить и нарезать соломкой. Чеснок очистить измельчить. В воке разогреть растительное масло, добавить чеснок жарить до появления аромата. Добавить грибы, репчатый лук,морковь,сладкий перец . перемешать и жарить в течении2 минут.
5)Затем положить креветки, рис, кешью, ананас. Влить устричный соус и соевый соус, всыпать перец и сахар. Жарить на сильном огне еще 5 минут. Добавить в вок коньяк, зеленый лук и снять с огня. Подавать горячим.
6)В Тайланде это блюдо принято сервировать не в тарелках, а внеобычном "салатнике" - целый ананас нужно разрезать в доль пополам,вынуть всю мякоть и выложить блюдо в образовавшуюся "лодочку".

Источник

Похожие рецепты

Яичные сетки с рисом креветками и овощамиИнгредиенты: рис - 150 г, креветки очищенные - 70 г, яйца куриные - 3 шт., перец болгарский желтый - 1 шт., перец болгарский красный - 1 шт., лук репчатый - 40 г, лук-шалот - 30 г, соус устричный - 1 ст. л., кунжутное масло - 1 ст. л., кунжут - ч. л., растительное масло - 2 ст. л., соль - 2 щепотки, перец черный молотый - 1 щепотка, кунжут черный - 8 щепотокСначала приготовьте рис. Промойте рис под проточной водой. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Подсолите воду (1 щепотка соли) и отварите рис до готовности в течение 5 минут на сильном огне, а затем 10 минут на медленном. Приготовьте яичные сетки....

Теплый салат из риса с жареными креветками и ананасомИнгредиенты: 2 пакетика (62 г) риса индика gold от мистраль, 8 шт. крупных креветок, 1/3 большого красного сладкого перца, 4 кольца консервированного ананаса, 1/2 небольшой головки репчатого лука, соль, 1,5 ст.л. растительного масла для жарки, для заправки: 2 ч.л. сладкого соевого соуса, 2 ч.л. сока лайма, 1/2 маленького перца чилиРис отварить в подсоленной воде в течение 30 минут согласно инструкции на упаковке. Репчатый лук очистить, у сладкого перца удалить семена, вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Кольца ананаса нарезать небольшими кусочками. Креветки очистить, ост...

Артишоки фаршированные рисом с овощами и креветкамиИнгредиенты: артишоки - 4 шт., рис - 200 гр., желтая паприка, пара стеблей сельдерея, крупная морковка, крупная луковица, оливковое масло, 300 гр. ов небольших креветок, лимон, смесь перцев, смесь сухих трав, сыр эмменталь для посыпкиВыбираем артишоки по количеству едоков. Нам для фарширования хорошо подойдут взрослые, тяжелые экземпляры с равномерной зеленой окраской, упругие, с плотно прилегающими листьями. Моем, отламываем верхний грубый слой листьев, вырезаем "корзинку", сбрызгиваем...

Салат рисовый с кальмарами креветками ананасом яблоком и сырыми овощамиИнгредиенты: Рис, яйца, кальмары, креветки, ананас, яблоко, овощиСварить вязкий рис (круглый или дробленый, воды в 4 раза больше). Нажарить на растительном масле луку, нарезанного вдоль, а не поперек луковиц, достать шумовкой в миску для смешивания салата, в сковороду всыпать кусочки чеснока и консервированного или свеже...