Ржаные булочки и песто из цукини

Ингредиенты

Вода - 350 мл
Соль - 1 ч. л.
Мед - 2 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Дрожжи (сухие) - 1 упак.
Мука ржаная (у меня цельнозерновая) - 350 г
Мука пшеничная|Мука - 200 г
Изюм - 100 г
Миндаль (молотый) - 30 г
Орехи лесные (целый) - 30 г
Желток яичный (для смазки) - 1 шт
Молоко (для смазки) - 1 ст. л.
Розмарин (сушеный, для посыпки)
Кабачок (цукини) - 1 шт
Пармезан (или другой сыр) - 30 г
Петрушка - 50 г
Чеснок - 1 зуб.
Лимон - 0,5 шт
Масло оливковое - 80 г

Рецепт приготовления

Все ингредиенты я заложила в хлебопечку. Тесто хорошо вымесилось и за 1,5 часа поднялось. Затем выташив тесто, на посыпаном мукой столе, сформируйте булочуки. У меня вышло 12 шт. Выложите их на противень
Смешать желток с молоком и смазать булочки. Ножом сделать не глубокий надрез посередине и посыпать розмарином. Дать булочкам хорошо растояться мин.30-40. Выпекать в духовке мин. 25-30 при 200°С
Для песто цуккини(150-200г) и сыр пармезан крупно нарезать или натереть. Сложить в чашку, добавить петрушку, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и все хорошо пропюрировать
Это песто вкусно не только к хлебу, но также к пасте или делая пиццу с этим песто и помидорами с сыром. Добавляя в салаты, супы, мясные, рыбные и овощные блюда

Источник

Похожие рецепты

Шпинатно ржаные булочкиИнгредиенты: 300 мл. молока, 50 гр. свежих дрожжей, 700 гр. пшеничной муки +150, 150 гр. ржаной, 100 гр раслительного или оливкового масла, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 100 гр. шпинатаВ теплое молоко добавить сахар и дврожи. Дать постоять минут 10-15. Смешать пшеничную и ржаную муку, добавить соль. Влить молочно-дрожевую смесь. Добавить 100 гр. растительного(оливкового) масла. Замесить тесто. Шпинат залить кипятком. Дать постоять 5 минут...

Ржаные булочки с зирой и базиликомИнгредиенты: Ржаная мука - 100 г, Вода - стакана, Сухие дрожжи - 10 г, Семена кумина (зира) - по вкусу, Базилик - по вкусуЗамесить тесто: дрожжи разбавить с водой, добавить соль, сахар по вкусу. Вмешать муку, зиру, базилик. Оставить растаиваться на 1 час Сформировать булочки и снова оставить, чтобы увеличились в форме. Печь 20-25 минут Рекомендую с крепким чаем «Масала» в осно...

Ржаные булочки roggenbrötchenИнгредиенты: Ржаная мука - 300 г, Вода - 300 мл, Ржаная цельномолотая мука - 50 г, Ржаная закваска - 15 мл, Пшеничная мука - 100 г, Жидкий ячменный солод - 20 мл, Соль - 10 г, Свежие дрожжи - 4 г, Сливочное масло - 3 г150 г ржаной муки смешать с 120 г воды и 15 г закваски и оставить на 16–20 часов при комнатной температуре. Цельносмолотую муку смешать с 50 г воды и поставить на 8–12 часов в холодильник для заквашивания. Когда закваска (1) будет готова, смешать ее в миксе...

Булочки песто розочки пестоИнгредиенты: В миксер закладываем все ингридиенты для теста (можно замесить руками), тесто должно получиться крутым.Смазать поверхность теста маслом и накрыть плёнкой чтобы не подсохло. Поставить в теплое место и дать ему подняться. На поверхности посыпанной мукой раск...