Ржаной хлеб с творогом и картофельными хлопьями

Время приготовления: 225 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Вода - 180 мл
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Картофельные хлопья - 35 г
Кефир - 180 мл
Крупа манная - 50 г
Лён в семенах - 7 г
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Мёд - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 100 г
Мука ржаная - 350 г
Семечки подсолнуха чищенные - 2 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Солод ржаной - 1 ст. л.
Соль - 1.5 ч. л.
Творог - 60 г

Рецепт приготовления

Для приготовления хлеба нам понадобится ржаная и пшеничная мука, кефир, вода, манная крупа, картофельные хлопья для быстрого приготовления пюре, творог, мёд, масло подсолнечное, лимонный сок или яблочный уксус, солод, дрожжи, семечки подсолнечника и льна. Ложки указаны мерные от хлебопечки. Смешиваем кефир с водой, кладём мёд, соль, солод, творог и подсолнечное масло. Всыпаем манку и картофельные хлопья. Просеиваем оба вида муки. Ржаную просеивать труднее, возможно, понадобится сито с более крупными ячейками. На муку высыпаем дрожжи. Я выпекала на основной программе, посчитав, что для такого состава нужно большее время, чем отводит программа «Ржаной хлеб». Наблюдаем за колобком, если необходимо, добавляем муки или водички. По сигналу всыпаем семечки. Готовый хлеб извлекаем из хлебопечки. Остужаем на решётке под полотенцем, после чего хлеб можно подавать к столу.

Источник

Похожие рецепты

Традиционный финский ржаной хлеб с хлопьями nordic 4 злака с овсяными отрубямиИнгредиенты: 600 г пшеничной муки, 200 г ржаной муки, 150 г ржаного солода, 50 г маргарина, 2 упаковки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли, ½ стакана апельсинового сокаСмазать маслом две формы для выпечки хлеба (1,5 литра каждая). Подогреть сок (+42 0С), добавить дрожжи и смешать. Перемешать все ингредиенты и замесить тесто. Дать тесту подняться в течение 2 часов. Выложить тесто в обе формы и опять дать подняться. Выпекат...

Багеты с картофельными хлопьями и макомИнгредиенты: Пшеничная мука - 2,25 стакана, Вода - 1,299 стакана, Сухие дрожжи - 1,5 чайные ложки, Сахар - 1,25 стакана, Растительное масло - 2 столовые ложки, Мак - 150 г, Картофельный крахмал - 1 столовая ложка, Соль - чайной ложкиВ воду добавить дрожжи и пшеничную закваску. Перемешать венчиком и оставить на пару минут. Добавить сухие ингредиенты. Тщательно перемешать при помощи миксера, используя крюк для теста. Замешивать на средней скорости три минуты, влить растительное масло. Пе...

Пшенично ржаной хлеб с паприкой овсяными хлопьями и тыквенными семечкамиИнгредиенты: Вода - 380 мл, Масло растительное - 1,5 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 500 г, Мука ржаная - 100 г, Хлопья овсяные - 2 ст. л., Молоко (cухое) - 2 ст. л., Соль - 1,5 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Паприка сладкая (молотая) - 1 ч. л., Дрожжи - 1 ч. л.Семечки предварительно прокалила на сковородке. Обязательно следите за колобком! За 30 минут до окончания выпечки смазала слегка желтком с водой и посыпала семечки. Можно и не смазывать, но я боялась, что семечки не будут держаться. Или просто окуните сем...

Ржаной хлеб послевоенныйИнгредиенты: Вода - 400 мл, Дрожжи сухие - 2 ч. л., Мука пшеничная - 190 г, Мука ржаная - 380 г, Сахар - 1 ч. л., Соль - 1 ст. л.Готовить ржаной хлеб Послевоенный мы будем из таких продуктов, как: мука ржаная, мука пшеничная, вода кипячёная, соль, сахар и сухие дрожжи. Если будете готовить на основе прессованных, берите 20 граммов. В тёплой (приятной для кожи, но не горячей) кипячёно...