Решти драники к пиву

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Картофель - 500 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Пшеничная мука - 100 г
Молоко - 1 мл
Соль - 5 г
Свежие листья орегано - г
Перец черный молотый - 1 г
Майоран - г
Филе соленой сельди - 200 г
Слабосоленая семга - 200 г
Стебель сельдерея - 50 г
Сметана 20%-ная - 40 г
Салат айсберг - 150 г
Майонез - 30 г
Дижонская горчица - 10 г
Укроп - 10 г
Салат радиккьо - 50 г
Растительное масло - 120 мл
Лимонная цедра - 5 г
Столовый хрен - 20 г
Зеленый лук - 20 г

Рецепт приготовления

Картофель очистить от кожуры, удалить глазки.
Холодное молоко развести пополам с ледяной водой.
Картофель натереть на «бабкиной» терке в молочную смесь. Оставить в жидкости на 4 минуты.
Салат айсберг, зеленый лук и радиккьо нарезать и заправить смесью майонеза и сметаны, приправить цедрой лимона, дижонской горчицей и готовым хреном. Перемешать и оставить пока в холодильнике.
Замоченный натертый картофель отжать от жидкости. Добавить яйца, муку, соль, травы. Замесить однородную массу.
Жарить в виде оладий на тяжелой сковородке с растительным маслом, добиваясь золотой румяной корочки. Откладывать готовые решти на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
На блюде посередине разместить салат. Вокруг зазместить решти. На них выложить ломтики рыбы. Посыпать мелко нарезанным укропом.

Источник

Похожие рецепты

Решти пиццаИнгредиенты: сливочное масло - 30 г, соль - 10 г, специи - 2 г, растительное масло - 3 ст. л., картофель - 600 г, лук белый - шт., ветчина - 100 г, растительное масло - ч. л., сметана - 3 ст. л., рыбное филе - 150 кг, моцарелла для запекания - 150 гРыбное филе и лук нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде со специями для рыбы до легкого зарумянивания. Посолить, добавить 2 столовых ложки сметаны и, убавив огонь, накрыть крышкой. Потушить минут 10. Ветчину тоже нарезать небольшими кусочками...

Картофельные рёшти с фенхелемИнгредиенты: Фенхель - 1 штука, Картофель - 400 г, Яйцо куриное - 1 штука, Растительное масло - 2 столовые ложки, Копченый лосось - 100 г, Сметана - 120 г, Горчица - 1 чайная ложка, Кресс-салат - 1 пучок, Молотая корица - 1 чайная ложка, Анис (бадьян) - 3 штуки, Соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Мускатный орех - по вкусуФенхель и очищенный картофель натереть на крупной терке. Все это приправить солью, перцем и мускатным орехом, тщательно перемещать и оставить на пять минут в покое. Затем отжать руками массу и получившеюся жидкость слить. Теперь добавить желток, корицу и ме...

Пикантные оладьи драники к пивуИнгредиенты: Картофель (400-500 г), Крупа манная ("Мистраль") - 3 ст. л., Соль (по вкусу), Смесь специй (5 перцев), Масло растительное (для жарки), Яйцо куриное - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Сметана - 150 г, Чеснок - 1 зуб., Укроп (нарубленный) - 2 ст. л., Огурец маринованный - 1 штОчищенный картофель натираем на терке. 2/3 картофеля натираем на крупной терке и 1/3 на мелкой, на мелкой терке натираем чеснок Добавляем соль и яйцо, перемешиваем Добавляем любимые специи. Я использовала "5 перцев" Вместо муки я рекомендую в дран...

Рёшти с солью и уксусомИнгредиенты: картофель – 3 шт, морковь – 1 шт, лук репчатый – 2 средние луковицы, растительное масло для жарки, яйцо – 1 шт, куркума, паприка и красный острый перец – по вкусу, мука – 2-3 ст. л, соль – по вкусу., филе слабосоленой сельди – 1 шт, лук репчатый – 1 шт, лук салатный фиолетовый – 1 шт, лук зеленый – несколько перьев, уксус – 1 ст. л, соль и сахар – по щепотке, майонез или густая сметана – 2-3 ст. л, горчица с зернышками – 1 ч. л, укроп – небольшой пучок.Мелкими кубиками нарезаем весь репчатый лук (две луковицы для рёшти, одну для салата). Шинкуем небольшими кубиками фиолетовый лук – он пойдет в салат. В мисочке смешиваем фиолетовый лук и примерно такое же количество репчатого лука. Вливаем столовую ложку я...