Ревенево яблочное варенье с мятой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

2 кг ревеня
4 зеленых яблока симиренко
2 лимона
1 апельсин
5 веточек мяты
2 кг сахара

Рецепт приготовления

Стебли ревеня очистите при помощи ножа для чистки овощей от грубой кожицы с наружной стороны. Нарежьте ревень поперек кусочками длиной 1,5 см. Если стебель очень широкий, его можно разрезать вдоль пополам.
2Очистите яблоки от сердцевины, разрезав каждое вдоль на 6 частей. Если кожура жесткая, можете ее удалить. Нарежьте мякоть поперек кусочками толщиной 1,5 см.
С лимонов и апельсина ножом для чистки овощей снимите тонкий слой цедры полосками, выжмите из цитрусовых сок. Очень мелко нарежьте стебли мяты и листочки 2 веточек (остальные листочки не понадобятся).
Сбрызните дно таза для варки варенья или сотейника с толстым дном водой, всыпьте сахар, полейте его цитрусовым соком, смешанным с 1 стаканом воды. Помешивая, на среднем огне растопите сахар, сварите сироп, снимая пену, 10 мин.
Положите в сироп ревень и яблоки, добавьте мяту и цедру, на самом сильном огне доведите до кипения, сразу же уменьшите огонь до минимального, варите 3 мин., снимая пену. Выключите огонь, варенье полностью остудите.
Повторите быстрое доведение до кипения, 3-минутную варку и полное остужение еще 3 раза. Готовое горячее варенье разлейте по банкам и закройте.

Источник

Похожие рецепты

Бруснично яблочное варенье с морковьюИнгредиенты: сахар - 2300 г, вода - 100 мл, яблоки - 1 кг, морковь - 300 г, брусника свежая - 1 кгВначале займёмся яблоками. Подойдут твёрдые, неказистые, даже с мятыми бочками, которые содержат нужный натуральный пектин. У меня садовые местные яблочки! Мне добрые люди посоветовали ни в коем случае не брать польские, которыми заполонены наши магазины кр...

Яблочное варенье уралочкаИнгредиенты: Яблоко - 5 кг, Сахар - 3,5 кг, Корица - 1 ч. л.Яблочки сорта "Уралочка" моем, сушим, удаляем сердцевину, нарезаем произвольно.. Засыпаем сахаром и оставляем часов на 5 (можно на ночь)... Потом ставим кастрюльку с яблоками на медленный огонь и варим примерно час-полтора (зависит от готовности яблок)... м...

Яблочное варенье с кальвадосом в хлебопечкеИнгредиенты: 1,5 кг яблок, 100 мл кальвадоса (лучше молодого, он ароматнее).Яблоки вымыть и обсушить. Удалить у яблок серединку любым привычным способом и нарезать дольками. Сложить яблочные дольки в чашу хлебопечки или в таз, всыпать сахар и влить кальвадос. Размешать тщательно все ингредиенты и ставить на несколько часов (лучше н...

Яблочное варенье с курагой и миндалёмИнгредиенты: Вода - 180 мл, Курага - 300 г, Ликёр «Амаретто» - 40 мл, Миндаль - 150 г, Сахар - 1 кг, Яблоко - 1.5 кгДля приготовления варенья нам понадобятся яблоки, курага, миндаль, сахар, вода, ликёр «Амаретто». Курагу замачиваем на 15 минут в холодной воде и затем споласкиваем под проточной водой. Миндаль заливаем кипятком, даём постоять, затем очищаем от кожицы. Ябло...