Раковины гребешка с креветками и треской vieiras rellenas de gambas y bacalao

Ингредиенты

креветки
треска
молоко
мука
сливочное масло
соль
перец
луковица
панировочные сухари
петрушка
чеснок
раковины гребешка

Рецепт приготовления

: 200г.креветок, 200г.трески, пол литра молока, мука, 1ст.л.сливочного масла, соль, перец, 1 луковица, панировочные сухари, петрушка, 2 зубчика чеснока, чистые раковины гребешка *Достать раковины не легко, по-этому можно заменить какой-нибудь плоской формочкой. Креветки отварить в подсоленой и поперчёной воде. Нарезать на кусоки. Треску слегка обжарить или в микроволновке пару минут приготовить. Нарезать на кусочки. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Чеснок мееленько нарезать или выдавить. В кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить в масло пару ложек муки и хорошо перем ешать. По-тихоньку вливать молоко и венчиком размешивать, чтоб мука хорошо растворилась. Посолить и поперчить. Вливать молоко и добавлять муку по-немногу, чтоб получилась густоватая бешамель. Колличество бешамели зависит от колличества начиняемых раковин. В бешамель вмешиваем обжаренный лук, кусочки креветок, кусочки рыбы, чеснок. Хорошо перемешать. Нарезать мелко петрушку и смешать с панировочными сухарями. Начинять раковины. Посыпать сверху смесью из петрушки и сухарей. Раковины запекать в духовке 10-15 минут. Остальные раковины заморозить.

Источник

Похожие рецепты

Кулебяка с треской kulibiac de bacalaoИнгредиенты: лук, чеснок, оливковое масло, морковь, солёная треска, рис, петрушка свежая, слоёное тесто, соль, перец, яйцоИнгредиенты: 1 луковица, 3 дольки чеснока, оливковое масло, 2 морковки, 300г.солёной трески, 150г.рис, петрушка свежая, 450г.готового слоёного теста, соль, перец, яйцо Режем лук и чеснок и обжариваем. Режем меленько морковь и тоже обжариваем. Треску солёную...

Авокадо начинённое солёной треской aguacate relleno con bacalaoИнгредиенты: авокадо, солёная треска, лук, чеснок, сметанаИнгредиенты: 1 спелое авокадо, 150г.солёной трески, маленькая луковица, 1 зубчика чеснока, 1ст.л.сметаны О солёной треске читайте здесь. Авокадо разрезать пополам. Осторожно, слегка нажав снять кожуру, чтоб она осталась целой. Треску 24 часа до приготовлени...

Креольское севиче с креветками ceviche creollo con gambasИнгредиенты: луковица, зелёные стрелы проросшего лука, помидор, креветки, сок апельсина и лимона, томатная паста, соль, виски или текилаИнгредиенты: Пол луковицы, зелёные стрелы проросшего лука, 1 помидор, креветки, сок 1 апельсина и 1 лимона, 2 ст.л.томатной пасты, соль, 1ст.л.виски или текилы Мелко нарезать лук и зелёные стрелы. Обжарить на сковородке с растительным маслом. Нарезать кубик...

Ахоаррьеро с треской ajoarriero con bacalaoИнгредиенты: 1/2кг.трески, 1/2кг.картофеля, 3ст.л.панировочных сухарей, 2 отваренный больших яйца, петрушка, 3 зубчика чеснока, 200-300мл.оливкового масла*Масла оливкового обычно добавляют в равном колличестве с картофелем, то есть, здесь указанно пол кило картошки, значит должно быть пол литра масла. Но для меня это уж слишком маслянно и я кладу меньше. Засоленную треску вымачиваем в воде, чтоб ушёл избыток...