Ахоаррьеро с треской ajoarriero con bacalao

Ингредиенты

1/2кг.трески
1/2кг.картофеля
3ст.л.панировочных сухарей
2 отваренный больших яйца
петрушка
3 зубчика чеснока
200-300мл.оливкового масла

Рецепт приготовления

*Масла оливкового обычно добавляют в равном колличестве с картофелем, то есть, здесь указанно пол кило картошки, значит должно быть пол литра масла. Но для меня это уж слишком маслянно и я кладу меньше. Засоленную треску вымачиваем в воде, чтоб ушёл избыток соли. Если берёте свежую треску, то этого делать, разумеется, не надо. Отварить картошку, треску и яйца. Всё отдельно друг от друга. Из картошки делаем пюре. Треску руками разделываем на кусочки. Режем мелко одно варёное яйцо. Нарезаем мелко зелень. В ступке толчём чеснок. Выкладывем его в глинянную ёмкость и смешиваем с желтком яйца. Добавляем панировочные сухари, пюре и всё очень хорошо перемешиваем. Оставляем массу «отдохнуть» 10 минут. Добавляем к ней оливковое масло и хорошо перемешиваем. Добавляем треску и остальные измельчённые яйца. Украшаем зеленью или как фантазия нафантазирует.

Источник

Похожие рецепты

Кулебяка с треской kulibiac de bacalaoИнгредиенты: лук, чеснок, оливковое масло, морковь, солёная треска, рис, петрушка свежая, слоёное тесто, соль, перец, яйцоИнгредиенты: 1 луковица, 3 дольки чеснока, оливковое масло, 2 морковки, 300г.солёной трески, 150г.рис, петрушка свежая, 450г.готового слоёного теста, соль, перец, яйцо Режем лук и чеснок и обжариваем. Режем меленько морковь и тоже обжариваем. Треску солёную...

Авокадо начинённое солёной треской aguacate relleno con bacalaoИнгредиенты: авокадо, солёная треска, лук, чеснок, сметанаИнгредиенты: 1 спелое авокадо, 150г.солёной трески, маленькая луковица, 1 зубчика чеснока, 1ст.л.сметаны О солёной треске читайте здесь. Авокадо разрезать пополам. Осторожно, слегка нажав снять кожуру, чтоб она осталась целой. Треску 24 часа до приготовлени...

Наварский ахоаррьеро ajoarriero navarroИнгредиенты: засоленая треска, зелёный болгарский перец, чеснок, луковица, картофель, острый перец, оливковое масло, томатная пастаИнгредиенты: 800г.засоленной трески, пол зелёного болгарского перца, 3 зубчика чеснока, маленькая луковица, 2 средних картофелины, 1 острый перец, оливковое масло, томатная паста *О том, что такое ахоаррьеро читать здесь. О засоленной треске читайте здесь. ...

Раковины гребешка с креветками и треской vieiras rellenas de gambas y bacalaoИнгредиенты: креветки, треска, молоко, мука, сливочное масло, соль, перец, луковица, панировочные сухари, петрушка, чеснок, раковины гребешкаИнгредиенты: 200г.креветок, 200г.трески, пол литра молока, мука, 1ст.л.сливочного масла, соль, перец, 1 луковица, панировочные сухари, петрушка, 2 зубчика чеснока, чистые раковины гребешка *Достать раковины не легко, по-этому можно заменить какой-нибудь пло...