Рагу со свининой овощной хрюн

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Свинина (шейка) - 700 г
Картофель (средний ) - 6 шт
Капуста белокочанная|Капустa (половина среднего кочана )
Морковь (средняя ) - 2 шт
Чеснок - 4 зуб.
Помидор - 1 шт
Масло сливочное (для жарки)
Томатная паста - 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Карри (по вкусу )
Базилик (по вкусу )
Перец черный (молотый, по вкусу )
Имбирь (сушеный, по вкусу )
Лист лавровый - 3 шт
Перец душистый (горошком) - 6-8 шт
Петрушка (сушеная, по вкусу)
Вода (у меня было около стакана)

Рецепт приготовления

Свинину вымыть, порезать кусочками 2*2 см.
Обжарить на достаточно крупном огне на сковороде с томатной пастой, черным и красным перцем и солью. Скинуть в кастрюлю, где будем готовить рагу (у меня кастрюля промышленных масштабов)
Картошку порезать кубиками 1.5*1.5см. Обжарить до золотистого цвета на сковороде на достаточно крупном огне с чесноком и имбирем. И скинуть тоже в туже мега кастрюлю….
Капусту нашинковать и обжарить на сковороде слегка до полуготовности. Ее тоже в кастрюлю…
Морковку потереть на крупной терке, лук мелко, помидор порезать кубиками и все это обжарить на сковороде. И опять в кастрюлю.
В кастрюле все перемешать, добавить воду, соль, перец, если необходимо, и поставить тушиться не медленном огне до готовности (минут 40), периодически помешивая.

Источник

Похожие рецепты

Томный хрюнИнгредиенты: Лук репчатый - 3 шт, Свинина (стейки) - 1 кг, Специи (чеснок гранулированный, соль, перец, лаврушка)Мясо посолить, поперчить и дать постоять минут 10-15. Обжарить стейки на большом огне с двух сторон до румяной корочки. Отдельно обжарить лук, нарезанный полукольцами. Обжаренное мясо сложить в огнеупорную посуду, сверху посыпать жареным луком, гранулирован...

Рагу со свининой лжебигусИнгредиенты: Свинина - 400 г, Картофель (Среднего размера) - 6 шт, Капуста белокочанная|Капустa (Небольшой качанчик) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Масло сливочное - 30 гИнгредиенты. Лук порезать, мясо нарезать кусочками, капусту нашинковать. Лук поджарить на оливковом масле, добавить свинину. Обжарить. Налить немного воды. Добавить картофель, готовить 15 минут. Положить нашинкованную капусту. Сверху бросить несколько небо...

Спецофаи рагу с колбасками и свининойИнгредиенты: лук репчатый – 1 крупная луковица, 1 маленький баклажан, помидор, 250 г острых колбасок, перец сладкий – 1 шт, чеснок – 6 зубчиков, 0,5 кг свинины, 6 ст. л. оливкового маслаСвинину и колбаски нарезать небольшими кусочками, обжарить во фритюре до золотистой корочки. Нарезанные кубиками баклажаны, перец и лук пассеровать на оливковом масле 4–5 мин. Смешать овощи, колбаски и свинину, добавить измельченный чеснок, помидоры и 2 ста...

Рагу из кимчи со свининойИнгредиенты: 1 кг готовой кимчи, 200 г свиной шейки, 250 г твердого тофу одним куском, 1 маленькая морковка, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. светлого кунжутного масла, молотый острый красный перец, необжаренные семена кунжутаКимчи нарежьте полосками шириной 1 см. Мясо нарежьте маленькими кубиками. Лук, морковь и чеснок очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте свинину с луком, чесноком и морковью, помешивая, 3–4 мин. Добавьте нарезанную кимчи, с...