Рагу робинзона

Ингредиенты

Рыба (белая: судак, треска, пикша, минтай) - 1 кг
Креветки (варено-мороженые) - 500 г
Лук репчатый - 2 шт
Перец болгарский (красный и зеленый) - 2 шт
Помидор (крупные или 2 ст.л. томат-пасты) - 3 шт
Зелень (петрушки и укропа) - 1 пуч.
Соль (и перец, по вкусу)

Рецепт приготовления

Приготовить продукты. Помидоры сейчас совсем безвкусные, поэтому я взяла упаковку протертых томатов Pomito с зеленью, 370 г. Лук нарезать четвертькольцами, перец - квадратиками. Если используете помидоры, протереть их. Зелень мелко нарезать.
Рыбу разделать на филе (у меня были 2 средних размеров трески, когда разделала на филе, получилось 800 г), нарезать довольно крупными кусочками.
Я лук предварительно обжарила до золотистого цвета, но это необязательно.
Рыбу выложить в широкую низкую кастрюлю.
Добавить перец и лук,
Зелень и томаты.
Очень аккуратно перемешать, добавить соль, перец по вкусу и 2/3 стакана воды. Поставить на огонь, довести до кипения и тушить на маленьком огне 30 минут.
Замороженные креветки залить кипятком, слить, обдать холодной водой и почистить.
Добавить в кастрюлю за 5 минут до готовности.

Источник

Похожие рецепты

Рагу по неаполитанскиИнгредиенты: паста феттучине barilla - 250 г, томатный соус barilla basilico - 200 г, говяжья вырезка - 420, оливковое масло - 3 ст. л., бекон - 210 г, вино белое - 250 мл, чеснок - 2, соль морская - 2 г, итальянские травы - 10 г, перец черный молотый - 2Мясо нарезать на шесть кусочков по 70 г каждый. Хорошо отбить (отбить можно скалкой, в этом случае структура волокон не разрушается мясо остается более сочным). На каждый кусок положите итальянские травы, измельченный чеснок, соль, перец, кусочек бекона. За...

Шалаш робинзонаИнгредиенты: Перец черный (молотый), Соль, Помидор - 1 шт, Огурец (свежий) - 1 шт, Картофель - 500 г, Филе куриное - 1 кг, Майонез (или сметана), Укроп, Лук-порейОтбиваем куриное филе, режем на полосочки. Формируем косичку, закрепив сверху, а затем снизу, зубочистками. Солим, перчим по вкусу с обеих сторон И выкладываем на сковородку. Варим картофель. Из мяса достаем зубочистки и делаем шалаш: 3 косички, сверху кар...

Рагу из папоротникаИнгредиенты: Папоротник - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 3 шт, Томатная паста - 2 ст. л., Соль, Перец красный жгучий, Специи, Масло растительноеМолодой папоротник промыть. Отварить в воде с сомента закипания 10 минут. Главное - не переварить, иначе он превратится в кашу. Затем охладить, нарезать не очень мелко. На сковороде обжарить морковь, лук. Соединить с папоротником. Тушить до выпаривания вл...

Рагу из угряИнгредиенты: Угорь 1 Килограмм, Морковь 2 Штуки, Перец болгарский 1 Штука, Помидоры 3 Штуки, Цуккини 2 Штуки, Лук 2 Штуки, Чеснок 2-3 Зубчиков, Мука 3-4 Ст. ложек, Растительное масло 150 Миллилитров, Соль 1 Чайная ложка, Перец черный молотый 2-3 Щепоток, Зелень укропа, петрушки 50 ГраммЯркое, вкусное, нежное, с великолепным букетом ароматов... Не зря "рагу" - это, в переводе с французского, "возбуждающее аппетит". Я думаю, что этот простой рецепт рагу из угря придется вам по душе. Блюдо получается легким, все овощи отд...