Рагу пинк

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 7

Ингредиенты

Филе куриное - 500 г
Капуста белокочанная|Капустa - 350 г
Морковь (большая) - 1 шт
Картофель - 300 г
Масло растительное (для обжарки овощей и мяса )
Соль (по вкусу)
Перец душистый (молотый - по вкусу)
Перец черный (молотый - по вкусу)
Соевый соус (ТМ "Киккоман" ) - 50 мл
Сливки - 100 мл
Вода
Зелень
Чеснок - 1 зуб.

Рецепт приготовления

Мясо нарезать полосками.
Нашинковать капусту и
морковку.
Обжарить капусту на СУХОЙ сковороде.
Выложить. Добавить растительное масло.
Обжарить мясо на сковороде в раскаленном масле, до румяной корочки. Выложит в отдельную тарелку.
Так же обжарить и морковь.
Картофель очистить и нарезать брусочками.
Выложить мясо в сковороду и вылить на него соевый соус,
сливки и
воду. Жидкости должно быть примерно на 1см выше уровня мяса.
Поперчить. Попробовать на соль. Если нужно, посолить.
Перемешать.
Выложить картофель. Слегка посолить и поперчить. Получится, что картофель погрузится наполовину в жидкость. А дав при варке свой сок, очутится полностью в жидкости и хорошо сварится.
Выложить морковь и
капусту. Посолить и поперчить слегка. Капуста с морковью будет тушиться на пару. Если мы нальем жидкости больше, чем нужно, то пока картофель с мясом сварятся, капуста будет слишком мягкой. А она должна слегка хрустеть.
Довести до кипения, накрыть плотно крышкой и тушить на маленьком огне примерно 10-15.
В готовое блюдо добавить измельченную зелень, чеснок и
Натертую вареную свеклу на мелкой терке.
Перемешать хорошо.
Дать настояться.

Источник

Похожие рецепты

Рагу по неаполитанскиИнгредиенты: паста феттучине barilla - 250 г, томатный соус barilla basilico - 200 г, говяжья вырезка - 420, оливковое масло - 3 ст. л., бекон - 210 г, вино белое - 250 мл, чеснок - 2, соль морская - 2 г, итальянские травы - 10 г, перец черный молотый - 2Мясо нарезать на шесть кусочков по 70 г каждый. Хорошо отбить (отбить можно скалкой, в этом случае структура волокон не разрушается мясо остается более сочным). На каждый кусок положите итальянские травы, измельченный чеснок, соль, перец, кусочек бекона. За...

Рагу из папоротникаИнгредиенты: Папоротник - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 3 шт, Томатная паста - 2 ст. л., Соль, Перец красный жгучий, Специи, Масло растительноеМолодой папоротник промыть. Отварить в воде с сомента закипания 10 минут. Главное - не переварить, иначе он превратится в кашу. Затем охладить, нарезать не очень мелко. На сковороде обжарить морковь, лук. Соединить с папоротником. Тушить до выпаривания вл...

Блинчики пинкИнгредиенты: для блинного теста на 12-14 блинов: 100 гр. муки, 4 яйца, 2,5 гр. соли, 1 ст.л. сахара, 300 мл. домашнего молока или, 200 мл. молока и 100 мл. жирных сливок, 30 гр. растопленного сливочного масла, 2 ст.л. пива, 2 ч.л. свежевыжатого свекольного сока., для начинки: 500 гр. молодой говядины, 500 гр. вешенок, 150 гр. сливок 20% жирности, 1 большая луковица, соль, смесь перцев.Замесите тесто для блинов из перечисленных компонентов и оставьте в прохладном месте минимум на 2 часа, а в идеале на ночь. Чем дольше стоит тесто, тем тоньше можно будет сделать блины. Когда тесто отдохнет, натрите на очень мелкой терке свеклу и отожмите с...

Рагу из угряИнгредиенты: Угорь 1 Килограмм, Морковь 2 Штуки, Перец болгарский 1 Штука, Помидоры 3 Штуки, Цуккини 2 Штуки, Лук 2 Штуки, Чеснок 2-3 Зубчиков, Мука 3-4 Ст. ложек, Растительное масло 150 Миллилитров, Соль 1 Чайная ложка, Перец черный молотый 2-3 Щепоток, Зелень укропа, петрушки 50 ГраммЯркое, вкусное, нежное, с великолепным букетом ароматов... Не зря "рагу" - это, в переводе с французского, "возбуждающее аппетит". Я думаю, что этот простой рецепт рагу из угря придется вам по душе. Блюдо получается легким, все овощи отд...