Пудинг грех чревоугодия с финиками и орехами под апельсиново коньячным соусом

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

апельсиновый сок свежевыжатый - 125 мл
коньяк - 125
сахар коричневый - 2 ст. л.
ванильная эссенция - 2 капли
финики - 250 г
грецкие орехи - 125 г
пшеничная мука - 180 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 60 г
сахар белый - 100 г
кипяток - 100 мл

Рецепт приготовления

Финики промоем и удалим из них косточки. Затем измельчим в блендере и зальем кипятком. Остудим. Порубим не мелко грецкие орехи. Просеем в миску муку с разрыхлителем. Размягченное масло хорошенько взобьем в блендере с сахаром и яйцом и добавим к муке. Все перемешаем. Соединим тесто с финиками (с водой) и орехами. Вымесим. Тесто выкладываем в форму. У меня нет формы для пудинга, в которой его потом можно и подать, поэтому я запекала его в силиконовой несмазанной форме. А так форму нужно обязательно смазать сливочным маслом. Ставим форму в разогретую духовку на 40-45 минут. А тем временем займемся соусом. Отожмем апельсиновый сок (у меня как раз ушел 1 небольшой апельсин). Соединим его с коньяком (можно использовать бренди), ванильной эссенцией и коричневым сахаром. Прогреем немного на небольшом огне до растворения сахара. И наш соус готов!! Очень ароматный!! Достаем из духовки пудинг, прокалываем его вилкой по всей поверхности, и, пока он еще горячий, поливаем обильно соусом. Соуса не жалеем, пудинг очень хорошо его впитывает. Я поливала несколько раз, дожидаясь впитывания. Полностью остужаем, лучше если он хотя бы немного постоит в холодильнике (так будет еще вкуснее). Нарезаем и подаем!!! По рецепту со взбитыми сливками, я подавала с творожным кремом. Вкусно!! Угощайтесь!!!

Источник

Похожие рецепты

Апельсиново миндальный крамбл с финикамиИнгредиенты: финики без косточек - 300 г, апельсины - 2 шт., миндальные лепестки - 1 горсть, хлопья 5 злаков - 1 стакан, масло сливочное - 110 г, сахар коричневый - 2 ст. л., мука пшеничная - 2 ст. л., ванильный экстракт - ч. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180°С. Финики нарезать маленькими кусочками. С половинки апельсина срезать ножом цедру, выжать из апельсинов сок — должно получиться 200 мл. Финики поместить в небольшую кастрюлю, залить апельсиновым соком, добавить цедру...

Антрекот под хлебной коркой с коньячным соусомИнгредиенты: Говядина (антрекот) - 400 г, Бульон (мясной или на травах) - 150 мл, Коньяк - 5 ст. л., Изюм - 60 г, Орех мускатный (молотый) - 1 ч. л., Хлеб (черный или серый) - 100 г, Сыр твердый (тёртый) - 3 ст. л., Розмарин (сушеный) - 1 ч. л., Эстрагон (сушеный) - 1 ч. л., Масло оливковое - 6 ст. л., Чеснок - 2 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу)Готовим ингредиенты для соуса: коньяк, бульон, изюм и молотый мускатный орех. Отсыпаем в отдельный стакан одну столовую ложку изюма от общего его количества (эту часть мы добавим позже). В миску выкладываем основное количество изюма, добавляем мускатный ор...

Зелёный салат с коньячным соусомИнгредиенты: Зелёный салат нарвать крупными кусками, очищенный от кожи киви нарезать тонкими кружочками или полукружочками, сельдерей мелко порубить. Взбить растительное масло с соком лимона, солью, сахаром и коньяком. Полить салат.

Хлебный пудинг с коньячным соусомИнгредиенты: сахар для обсыпки формы, пудра сахарная – 75 г, сливки жирностью 22% – 4 ст. л., миндаль молотый – 30 г, мука пшеничная – 1 ст. л., яйца – 2 шт., каштановое пюре – 2 ст. л., соль – щепотка, масло сливочное для смазывания формы, коньяк (или бренди) – 3 ст. л., кофе крепкий – 2 ст. л., масло сливочное (мягкое) – 50 г, молоко – 250 мл, ржаной хлеб – 125 г, шоколад (не очень горький) – 50 г, сахар – 40 г, ваниль – 2-3 щепотки, яйца (только желтки) – 3 шт., коньяк (или бренди) – 3 ст. л., молоко – 125 мл, сливки – 125 млВскипятить молоко и полить им хлеб. Шоколад и сливки положить в кастрюлю, растопить, сразу снять с плиты. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой. Подмешать кофе в шоколад, затем добавить муку, масло и миндаль. Сделать из хлеба пюре. Вмес...