Пряный апельсиновый винегрет с кунжутным маслом

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

250 г краснокочанной капусты
100 г тыквы
30 г тыквенных семечек
Соль, молотый чёрный перец
Майоран, тимьян, базилик по вкусу (можно прованские травы)
20 г изюма
3 ст.л. без горки сахара
40 мл воды
1 апельсин
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. кунжутного семени

Рецепт приготовления

Тыкву нарезаем тонкими полосочками-квадратиками, кладём в миску, сбрызгиваем растительным маслом, посыпаем солью, перцем и сухими травами, перемешиваем. Выкладываем на фольгу и запекаем в течение 10 минут при 190С. Изюм замачиваем в горячей воде на 5 минут. Хорошо промываем и даём стечь воде. Капусту тонко шинкуем. Присыпаем солью и перцем. Растираем руками, чтобы она пустила сок и стала мягче. На сухую разогретую сковороду насыпаем сахар, добавляем воду и кипятим несколько секунд. Кладём в сироп тыквенные семечки, перемешиваем. Выкладываем семечки на смазанную растительным маслом тарелку (сироп сохраняем). Даём семечкам остыть. В сироп на сковороде добавляем сок апельсина и увариваем минуту-две на небольшом огне, всё зависит от количества сока. Добавляем 2 ст.л. растительного масла, приправляем перцем и перемешиваем. Смешиваем капусту, тыкву, изюм и тыквенные семечки. Заправляем апельсиновым соусом. При подаче посыпаем семенами кунжута. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с корном радикьо и кунжутным масломИнгредиенты: Салат корн - 200 г, Салат радиккьо - 200 г, Сладкий перец - 1 штука, Кунжутное масло - 2 столовые ложки, Лук репчатый - 1 штука, Яйцо куриное - 2 штукиВарим яйца. В это время берем самую любимую салатницу или глубокую тарелку. Но тарелка тоже должна быть любимой! Моем ПЕРЕЦ ( желательно брать красный болгарский), очищаем его от семян, нарезаем, кладем в салатницу. Моем ЛУК, чистим, нарезаем дольками-дугам...

Жареные овощи и тофу с имбирем кунжутным маслом и мисоИнгредиенты: Лапша удон - 200 г, Тофу - 200 г, Растительное масло - 4 столовые ложки, Чеснок - 2 зубчика, Тертый имбирь - 1 столовая ложка, Свежие шампиньоны - 14 штук, Свежий красный перец - штуки, Салат пак-чой - 1 штука, Лук-порей - 1 штука, Соль - 1 чайная ложка, Морковь - штуки, Сахар - 1 чайная ложка, Легкий соевый соус - 2 чайные ложки, Кунжутное масло - 2 столовые ложки, Мисо суп - 600 мл, Свежая кинза (кориандр) - 6 стеблей, Консервированные ростки бамбука - 12 штукСварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой. Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Добавьте нарезанный кубиками тофу и жарьте 4-5 минут до золотистой корочки...

Йогуртовая заправка с кунжутным масломИнгредиенты: Легкий майонез - 2 столовые ложки, Красный винный уксус - 4 чайные ложки, Натуральный йогурт - 2 чайные ложки, Кунжутное масло - 1 чайная ложкаВ миске смешайте майонез, уксус, йогурт и кунжутное масло. Так же можете соединить ингредиенты с банке, закрыть крышкой и хорошо потрясти.

Конина с имбирем и кунжутным масломИнгредиенты: 600–700 г конской вырезки или толстого края, 4 см свежего корня имбиря, 4 толстых пера зеленого лука, большой пучок очень свежей кинзы, темный соевый соус, нерафинированное арахисовое масло, темное кунжутное масло, свежемолотый черный перец, вареный рис для подачиНарежьте мясо полосками 4 х 1,5 см. Имбирь нарежьте тонкой соломкой. Положите мясо и имбирь в миску, полейте 4–5 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. кунжутного масла, приправьте перцем; перемешайте и оставьте на 2 ч в холодильнике. Белую и 1/3 зеленой части пер...