Жареные овощи и тофу с имбирем кунжутным маслом и мисо

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Лапша удон - 200 г
Тофу - 200 г
Растительное масло - 4 столовые ложки
Чеснок - 2 зубчика
Тертый имбирь - 1 столовая ложка
Свежие шампиньоны - 14 штук
Свежий красный перец - штуки
Салат пак-чой - 1 штука
Лук-порей - 1 штука
Соль - 1 чайная ложка
Морковь - штуки
Сахар - 1 чайная ложка
Легкий соевый соус - 2 чайные ложки
Кунжутное масло - 2 столовые ложки
Мисо суп - 600 мл
Свежая кинза (кориандр) - 6 стеблей
Консервированные ростки бамбука - 12 штук

Рецепт приготовления

Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой.
Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Добавьте нарезанный кубиками тофу и жарьте 4-5 минут до золотистой корочки. Добавьте измельченные чеснок и имбирь и жарьте 10 секунд. Затем добавьте нарезанные грибу, красный перец, пак-чой, порей и морковь и готовьте 3 минуты до мягкости.. Приправьте солью, сахаром, соевым соусом и кунжутным маслом. Хорошо перемешайте.
Разогрейте суп мисо, Разложите лапшу по 2 мискам вместе с тофу, грибами и овощами. Залейте супом. Сверху посыпьте кориандром и выложите ростки бамбука.

Источник

Похожие рецепты

Суп мисо с креветками тофу и целым яйцомИнгредиенты: 2,5 л воды, 1 морковь, 700 гр тофу, 4 ст л мисо-пасты, 300 гр креветок, 2 яйцаРазморозить креветки (можно положить их в холодную воду на полчаса), очистить их от голов и панцирей. Почистить морковку. Панцири от креветок положить в кастрюльку с водой, туда же добавить морковь и поломанный на кусочки лист нори. Варить бульон 20 минут. ...

Острые жареные овощи с тофу и лапшой собаИнгредиенты: Лапша соба - 250 г, Тофу - 6 кусков, Растительное масло - 2 столовые ложки, Свежие шампиньоны - 6 штук, Цукини - 1 штука, Стручковый зеленый горошек - стакана, Морковь - 2 штуки, Помидоры - 2 штуки, Соус чили - 300 млСварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой. Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Добавьте кусочки тофу и жарьте 5 минут до золотистого цвета. Затем добавьт...

Морковный суп с имбирем и кунжутным пестоИнгредиенты: для песто: 3 ст. л белого кунжута, цедра одного лимона, 1 ст. л лимонного сока, 4 ст. л кунжутного масла, горсть листьев петрушки, для супа: 0,5 кг. моркови, кусочек свежего имбиря длиной 5 см, 1 зубчик чеснока, 1 большая луковица, 25 гр. сливочного масла, 0,5 л куриного бульона, соль, свежемолотый черный перецКунжут слегка обжарить на сухой сковородке, переложить в блендер. Добавить остальные ингредиенты песто и размолоть в грубое пюре. Морковь очистить и крупно нарезать. Имбирь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через чесночный п...

Конина с имбирем и кунжутным масломИнгредиенты: 600–700 г конской вырезки или толстого края, 4 см свежего корня имбиря, 4 толстых пера зеленого лука, большой пучок очень свежей кинзы, темный соевый соус, нерафинированное арахисовое масло, темное кунжутное масло, свежемолотый черный перец, вареный рис для подачиНарежьте мясо полосками 4 х 1,5 см. Имбирь нарежьте тонкой соломкой. Положите мясо и имбирь в миску, полейте 4–5 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. кунжутного масла, приправьте перцем; перемешайте и оставьте на 2 ч в холодильнике. Белую и 1/3 зеленой части пер...