Пряная свинина авокадо кинза и свежий сыр

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

500 г мякоти свинины
оливковое масло
2 луковицы
2–3 зубчика чеснока
2 красных перца чили (с семенами или без)
200 г помидоров
1 ст. л вустерского соуса
1 ч. л. сушеного орегано и тмина
соль и черный молотый перец
средний пучок кинзы
1 крупное авокадо
лимонный сок
немного свежего молодого сыра
4-6 штук кукурузных лепешек

Рецепт приготовления

Нарежьте длинными средними кусочками 500 г мякоти свинины. Обжарьте на оливковом масле, выложив свинину в один слой на разогретой сковороде, 5–7 мин. Лучше жарить в несколько заходов небольшими порциями. Переложите мясо в миску и держите в тепле.
Мелко нарежьте 2 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, 2 красных перца чили (с семенами или без). Обжарьте овощную смесь в той же сковороде, 3 мин.
Добавьте 200 г нарезанных крупными кусочками очищенных помидоров, 1 ст. л вустерского соуса, по 1 ч. л. сушеного орегано и тмина. Положите соль и черный молотый перец. Готовьте 2 мин.
Добавьте мясо, уменьшите огонь до минимума и готовьте, время от времени помешивая, 2 ч. Если смесь будет становиться сухой, добавляйте немного густого томатного сока или соуса. Снимите сковороду с огня, переложите содержимое в миску и разберите свинину на волокна.
Мелко нарежьте средний пучок кинзы. Разрежьте пополам 1 крупное авокадо, удалите косточку, мякоть нарежьте кусочками, сбрызните их лимонным соком. Смешайте мясную начинку с кинзой, выложите на лепешки. Добавьте авокадо и немного присыпьте свежим молодым сыром. Сверните лепешки и сразу подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Пряная свинина в луковом соусе по грузински гарнирИнгредиенты: Свинина - 1 кг, Лук репчатый - 1 кг, Гранат (крупный) - 1 шт, Чеснок - 2-3 зуб., Соль, Лист лавровый - 3-5 шт, Перец сладкий красный (острый, лучше грубого помола)Для начала приготовим гранатово-чесночный соус. Это очень просто. Доступным вам способом выдавливаем сок из ягод одного граната, добавляем 2 (крупных) или 3 (мелких) раздавленных зубчика чеснока, солим - и соус готов. У меня был готовый, поэтому фотографии ...

Свежий тунец с авокадо под устричным соусомИнгредиенты: филе длинно-пёрого тунца 1 кг.!, авокадо 1 шт. (200 гр. )!, огурец 1 шт. (200 гр. )!, лук зелёный 4 шт. !, чеснок зелёный 8 стебельков!, кунжутные семена 1 ст.л. !, чёрный перец 1/2 ч.л. !, перцовый соус 1 ст.л. (sriracha)!, устричный соус 2 ст.л. !, соевый соус 2 ст.л. !, кунжутное масло 1 ст.л. !, сок лимона 2 ст.л. !, листья салатной капусты 6 шт. !Берём верхнюю часть рыбного филе и режем на кусочки,размером примерно 2х2см.! Чистим и режем на кусочки авокадо с огурцом,мелко режем лук и чеснок! Авокадо надо сразу сбрызнуть соком лимона,что-бы не чернело и имело приятный вид! Смешиваем рыбу с авокадо,ог...

Пряная свинина с хурмойИнгредиенты: мясо(свинина) 600 гр., хурма 1-2 шт., соль/перец, паприка красная 1/2 ч.л., гвоздика молотая, душистый перец молотый, перец-чили, яблоки 1-2 шт., лук репч. 1-2 шт., масло оливковое 1-2 ст.л., мёд жидкий 0,5-1 ст.л.Добрый день,друзья! Очень люблю сочетание мяса с фруктами, получилось так сочно,пряно и вкусно.... Рекомендуем!.... Прорезаем мясо поперёк не до конца на 6 частей (по две на порцию). Натираем смесью специй и соли, прокладываем кружочками хурмы. На дно формы...

Запечённая с курагой и яблоками пряная свининаИнгредиенты: свинина нежирн. 1,2 кг., курага 150 гр., яблоки 1-2 шт., розмарин 2 веточки, чеснок 2-3 зубчика, чили суш. 1 шт., соль морская, винный уксус белый 2 ст.л., сок лимона 2 ст.л., лавровый лист 1-2 шт., перец душистый 2+3 шт., масло оливковое 3 ст.л., горчица 1 ст.л., мёд 1 ст.л., соус соевый 1 ч.л.Добрый вечер! Такое мясо обязательно приготовлю ,как нарезку, к Новогоднему столу,так оно понравилось! Отправляем винный уксус и лимонный сок в маленькую кастрюльку, добавляем лавровый лист и пару горошков душистого перца, проварим пару минут и отставим ост...