Простецкий теплый картофельный салат

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Картофель (лучше молодой, небольшого размера) - 3 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Лук репчатый (маленькая луковица) - 0.5 шт
Йогурт (густой, или мягкий творог) - 2 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Огурец (маленький) - 1 шт

Рецепт приготовления

Картофель и яйца варим до готовности. С такого молодого я не счищаю кожицу, а просто хорошенько мою картошку со щеточкой. Лук мелко режем.
Пока все варится, делаем соус - смешиваем йогурт, горчицу, лук, соль и перец.
Готовую картошку еще горячей разрезаем пополам, а затем каждую половинку на 2-4 части, в зависимости от размера. Быстренько, пока все не остыло, режем яйца и огурец небольшими кубиками.
Все перекладываем в салатник, заправляем соусом. Просто и вкусно. Удобно готовить тем, кто, как и я живет один, (к сожалению, не все рецепты, которые хочется, получается готовить на одну порцию).

Источник

Похожие рецепты

Тёплый картофельный салат с нутомИнгредиенты: Нут ("Мистраль") - 100 г, Картофель - 500 г, Корнишоны (маринованные) - 4 шт, Кинза - 1 пуч., Приправа (смесь перцев) - 1/2 ч. л., Соль - 1 ч. л., Кумин - 1/2 ч. л., Масло растительное - 50 мл, Лимон - 1/2 шт, Лук красный - 1/2 штДля приготовления берём нут от "Мистраль". Замачиваем на 4 часа, лучше на ночь. Далее воду сливаем, заливаем свежей в соотношении 1 к 5. Доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности 50 минут. Солим в конце варки. Я варю обычно много...

Теплый картофельный салат бодрячкомИнгредиенты: Огурец (соленый) - 0,5-1 шт, Лук репчатый (ялтинский, по вкусу), Зелень (укропа, по вкусу), Масло подсолнечное (по вкусу), Сок лимонный (столько же, сколько и растительного масла), Соль (по-вкусу)Картофель чистим, режем не очень мелко. Заливаем кипятком и варим на медленном огне БЕЗ СОЛИ почти до готовности. Когда картофель практически готов, подсаливаем и довариваем. Пока картофель варится, режем мелкими кубиками ялтинский лук. Если нет ялтинского,...

Теплый картофельный салат изумрудныйИнгредиенты: Картофель (молодой) - 8 шт, Маслины - 10 шт, Оливки зеленые - 10 шт, Лук зеленый - 1 пуч., Укроп - 1 пуч., Петрушка - 1 пуч., Чеснок - 1 зуб., Уксус (белый винный) - 1 ч. л., Горчица - 1 ст. л., Соль (или по вкусу) - 1 щепот.Картофель очистить, или поскоблить, или вовсе не чистить, а хорошенько промыть, молодой все же. И сварить, как все мы варим картофель, до готовности в подсоленной воде. Пока варится картошка приготовим соус. Белую часть зеленого лука отрезать и отложить. Че...

Теплый картофельный салат в тортильеИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Колбаски (охотничьи) - 1 шт, Бекон - 150 г, Лук красный - 1 шт, Огурец (маринованный) - 1 шт, Кунжут - 1 ст. л., Листья салата|Салат (листья) - 2 шт, Масло оливковое - 4 ст. л., Горчица - 0,25 ч. л., Специи (соль, перец, по вкусу), Лук зеленыйКартофель, сваренный в мундире, очистить от кожуры. Совсем недавно я выкладывала рецепт мексиканской тортильи https://www.povarenok.ru/recipes/show/67953/, собственно все затевалось из-за этого салата. Для формочки я раскатала лепешку и положила её на перев...