Праздничный яблочный кекс с хрустящей обсыпкой

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

для теста:
мука пшеничная - 200 гр.
сахар - 130 гр.
яйцо - 1 шт.
яичный белок - 1 шт.
разрыхлитель haas - 1 ч.л.
шафран на кончике ножа
сливочное масло - 100 гр.
ванилин haas - 1 пакетик
молоко - 80 мл.
для начинки:
яблоко - 3-4 шт.
сливочное масло - 30 гр.
корица haas - 1/2 ч.л.
для обсыпки:
овсяные хлопья - 50 гр.
сливочное масло - 50 гр.
сахар - 50 гр.
корица haas-1 ч.л.

Рецепт приготовления

Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
Сливочное масло распустить на сковороде, выложить яблоки и тушить в течение 3-5 минут на небольшом огне, в конце добавить корицу и перемешать.
Дать начинке остыть.
Для обсыпки сливочное масло растопить на сковороде, добавить сахар, овсяные хлопья, обжаривать до румяного цвета, в конце добавить корицу, перемешать и дать остыть.
Для теста смешать муку с разрыхлителем и ванилином, добавтиь шафран.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром с помощью миксера, добавить яйцо, белок яичный, взбить миксером.
Постепенно взбивая, поочередно добавить молоко и муку (частями), получится достаточно густое тесто для кекса.
Тесто выложить в прямоугольную форму для кекса, сверху выложить яблоки с корицей, третьим слоем-обсыпку.
Выпекать кекс при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
Остывший кекс вынуть из формы и разрезать кусочками.
Замечательный праздничный кекс, вкусный, ароматный, с хрустящей обсыпкой.
Рецепт несложен в приготовлении, для занятых хозяеек.
Светлой Пасхи!

Источник

Похожие рецепты

Кекс кокосовый с хрустящей ореховой крошкойИнгредиенты: Масло сливочное - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 100 мл, Стружка кокосовая - 30-50 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Сахар - 1 стак., Шоколад молочный|Шоколад (белый) - 50 г, Арахис - 50 г, Сахар - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 0,5 стак., Масло сливочное - 50 г, Соль (немного для ореховой крошки), Ванилин (чуток)Масло положить в сотейник и поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 5-7 минут до слегка орехового запаха. Такое масло еще называют «арахисовым». Жареное масло остудить и дать ему снова затвердеть. Можно сделать его с вечера и убрать в холодильник....

Яблочный пирог три стакана с хрустящей корочкой и нежной начинкойИнгредиенты: мука пшеничная - 1 ст. (250 мл.), сахар - 1 ст., манная крупа - 1 ст., разрыхлитель - 10 гр., ванильный сахар - 8 гр., яблоки - 1 кг., масло сливочное - 120 гр., корица - 1 ч.л.1 В чашке смешать сахар (лучше взять коричневый, он менее сладкий и с карамельным вкусом), манную крупу, муку просеять, разрыхлитель, ванильный сахар. Хорошо перемешать венчиком до однородности. 2 Сухую смесь разделить на 4 части. 3 Яблоки помыть, натереть ...

Яблочный пирог с хрустящей миндальной корочкой по бухгалтерскиИнгредиенты: для теста: 200 гр. муки, 50 гр. мелко молотого миндаля, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 100 гр. сахара, 100 гр. холодного сливочного масла(порезать на маленькие кусочки), щепотка соли, 1 ч.л. ванильной эссенции.у меня 1 гр. ванили, 1 желток (от большого яйца), 1-2 ст.л. холодной воды, для начинки: 1 -1.2 кг. яблок(лучше брать сорт грэнни смит ), свежий выжатый лимонный сок (1 лимон), для наполнителя: 120 гр. масла (комнатной температуры), 100 гр. сахара, цедра одного лимона, 1 большое яйцо, 100 гр. муки, 250 мл. сливок(от 15 % и выше), для миндальной корочки: 100 гр. миндальных хлопьев, 1 ст.л. (с верхом) сахара, 1 яичный белокВ комбайне перетираем муку,разрыхлитель.миндаль и сахар до крошек. Добавляем по порядку:желток.ваниль и 1 ст ложку воды.Быстро замешиваем тесто(долго не перемешивать,только пока тесто не станет однородным.если тесто будет очень крутым-добавить еще одну лож...

Кекс с белым шоколадом и виски праздничныйИнгредиенты: 0,5 стак. миндаля, 0,5 стак. кешью, 75 гр. белого шоколада, 100 гр. черного шоколада для глазури, 1 ст. сахара, 300 гр. муки, 200 гр. слив.масла, 4 яйца, 3 ст.л. виски, 0,5 ч.л. соды гашеной в ябл. уксусе, чуть- чуть солиМиндаль предварительно залить кипятком и оставить минут на 10. Кешью обдать кипятком . Затем миндаль очистить от кожицы.Орехи измельчить любым удобным для вас способом. ----------------------------------------------------------------- Размягченное масло ра...