Постные пирожки с папоротником и капустой

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Вода - 330 мл
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Масло подсолнечное нерафинированное - 50 мл
Мука пшеничная - 4 ст.
Сахар - 4 ст. л.
Соль - 2 ч. л.
Капуста белокочанная - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
Папоротник солёный - 400 г

Рецепт приготовления

Приготовим овощи для начинки, муку, масло, соль, сахар, дрожжи для теста. Папоротник залить холодной водой и оставить на ночь. Можно поменять воду раз или два, но я промываю папоротник утром, под проточной водой, и сразу готовлю. Приготовим постное тесто для пирогов. Просто это сделать с помощью хлебопечи. В ведёрко хлебопечи налить воду и добавить все составляющие. Поместим ведёрко в хлебопечку и выберем программу «тесто». Время выйдет автоматически, 1 час 30 минут. Пока тесто готовится, можно заняться начинкой. Капусту тонко нашинкуем. Папоротник промоем и нарежем на небольшие кусочки. В сотейник налить растительное масло и обжарить папоротник в течение 4-5 минут. Добавим нарезанный лук и продолжим жарить до прозрачности лука. Добавим капусту и будем жарить до готовности капусты. Добавим зелень и перец по вкусу. Соль по желанию. Начинка готова. Поставим её остывать. Тем временем, наше тесто готово и очень хорошо подошло. Раскатываем тесто на небольшие пирожки. На небольшие лепёшки выкладываем начинку и формируем пирожки. Выкладываем на лист. Оставляем минут на 15 для подъёма. Выпекать в разогретой духовке при 180°С до румяности минут 25. Пирожки готовы. Дайте им остыть. Вот такие вкусные и полезные пирожки получились. Подавайте с хорошим настроением. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Заливной пирог с капустой и папоротникомИнгредиенты: кефир - 400 мл, мука - 250 г, соль - ч. л., сахар - 1 ч. л., сода - ч. л., капуста белокочанная - 300 г, папоротник - 300 г, сливочное масло - 100 г, лук репчатый - 1 головка, соль - по вкусу, перец черный - по вкусу, яйца куриные - 1 шт., сметана - 2 ст. л.Если папоротник у вас соленый, его нужно предварительно вымочить в холодной воде около 5 часов. Для теста смешать кефир, соль, сахар, соду и муку. Тщательно размешать до однородного состояния и оставить в холодильнике на час. Для начинки: лук мелко нарезать...

Постные пряженые пирожкиИнгредиенты: Вода (250 мл) - 1 стак., Дрожжи (сухие) - 1 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 2,5 стак., Картофель - 600 г, Грибы - 200 г, Лук репчатый - 2 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Ставим тесто. Берем две миски: большую и маленькую. В большую миску просеиваем муку и перемешиваем её с солью. В маленькую миску наливаем теплую воду, добавляем сахар, перемешиваем, высыпаем сверху сухие дрожжи и оставляем их на 15 минут. Через 15 минут, ко...

Фокачча и ленивые пирожки оладушки с капустой грибами и луком постные канешнаИнгредиенты: мука - 500 гр, дрожжи сухие - 1/2 пакетика (5-7 гр), сахар - 1 ст.л, соль - 1 ст.л, растительное масло - 1/3 ст. (250 мл. ), вода теплая - 1 ст, капуста белокачанная - 500 гр, грузди маринованные - 200 гр, лук репчатый - 2 шт, лук зеленый, петрушка, приправа грибная, лавровый лист молотый, соль, черный перец, растительное маслоКапусту покрошить как можно мельче. На сковороду налить масла по минимуму, положить капусту, слегка присолить-поперчить-приправить и потушить до полу-готовности или почти-готовности (как больше понравится), доливая по необходимости около полустакана воды. Р...

Гречневые пирожки с кислой капустой и изюмом сытные и постныеИнгредиенты: кислая капуста - 0,5 кг, изюм - 3-4 ст.л, лук репчатый - 1 шт, морковь - 1 шт, соль, перец, растительное масло, пшеничная мука - 0,5 кг, гречневая мука - 0,5 кг, сахар - 3 ст.л, соль - 1,5 ст.л, растительное масло - 125 мл., дрожжи сухие - 11 грПочистить лук и морковь, лук порезать, морковь натереть. В небольшом кол-ве масла сделать зажарку в небольшом кол-ве масла. Туда же добавить кислую капусту, около стакана воды, посолить-поперчить и потушить, перемешивая, до желаемой мягкости. В конце добави...