Постная выпечка штрудель галета рогалики постная идеальная выпечка

Ингредиенты

тесто
1 ст. =250 мл.
1 ст. цельнозерновой муки
1,5-2 ст. пшеничной муки
щепотка соли
100 мл. газированной минеральной воды
100 мл. растительного масла ideal
капуста свежая
капуста квашеная
грибы (у меня свежемороженые шампиньоны)
соль
перец,итальянские травы
растительное масло ideal
лук,очищенный и порезанный кубиком
для подачи сальса
черри
растительное масло ideal
соль
перец
капля бальзамико
петрушка,базилик,кинза
рогалики маково-ореховые
мусковадо (или обычный сахар)
орехи грецкие дробленые
мак
для подачи сахарная пудра
пряная галета с картофелем,тыквой и луком
1 картофелина
кусочек тыквы
любимые травысоль
перец
растительное масло ideal
2 ст. л тыквенных очищенных семечек
половинка маленькой луковицы

Рецепт приготовления

Тесто
Просеем в чашу цельнозерновую муку и 1,5 стакана пшеничной
Добавим соль и вольем масло и газировку
Аккуратно замешиваем тесто,при необходимости,доавить пшеничной муки,но тесто должно быть не забитым,мягким
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и забываем про него на 20 минут
За это время делаем начинку для штруделя
Свежую капусту шинкуем и заливаем на 5 минут кипятком
На растительном масле обжариваем лук и грибы,добавляем отжатую свежую капусту,тушим 5 минут,добавляем отжатую квашенную капусту,по вкусу добавляем соль,перец и возможно щепотку сахара,тушим по полного испарения влаги,немного остужаем
Готовим начинку для галеты
картофель очистить и очень тонко порезать,так же и тыкву (лучше всего на терке бернера)
Лук порезать полукольцами
тесто делим на 3 части - я делала совсем мало рогаликов,небольшую галету и чуть больше штрудель
Для галеты раскатываем тесто в круг
Не доходя до края несколько см,выкладываем в один слой картофель,смазываем кисточкой растительным маслом,солим,перчим,посыпаем травками,замет на картофель выкладываем тыкву,смазываем кисточкой растительным маслом,солим,перчим,посыпаем травками,луком и тыквенными семечками
заправляем края на галету и отправляем в духовку,разогретую до 180 до легого зарумянивания
Достаем,прикрываем полотенцем
Раскатываем маленький кусок теста в круг
Посыпаем мусковадо,маком и орехами
делим круг на 8 секторов и сворачиваем каждый в рогалик
Выпекаем 10 минут (ориентируйтесь на свою духовку)
Достаем,щедро посыпаем горячими сахарной пудрой
Раскатываем тесто в прямоугольник
Щедро посыпаем сухими итальянскими травами
На один конец кладем начинку и скручиваем рулетом
Отправляем в духовку до зарумянивания (у меня ушло 15 минут)
Сальса
Черри режем,посыпаем зеленью,поливаем маслом,чуть бальзамико и подаем вместе с нарезанным штруделем

Источник

Похожие рецепты

Постная галета с капустой и гречкойИнгредиенты: Вода - 100 мл, Сахар - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Мука ржаная - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Масло подсолнечное - 50 мл, Капуста белокочанная|Капустa - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Масло подсолнечное - 2 ст. л., Соль - 0,5 ч. л.Для начинки я отварила гречневую крупу ТМ МИСТРАЛЬ, как указано на упаковке. Нам понадобится 1 стакан ёмкостью 200 мл готовой отварной гречки. Капусту и лук нужно мелко порезать. В сотейник или глубокую сковороду наливаем масло и разогреваем его. Выкладывае...

Постная чернично ореховая галетаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1.25 стак., Масло растительное - 1/4 стак., Вода - 1/4 стак., Соль - 1/4 ч. л., Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Сахар коричневый ( Мистраль ) - 5 ст. л., Черника - 150 г, Крахмал (без горки) - 2 ст. л., Орехи грецкие - 1 стак.Ингредиенты. Сначала займемся тестом. Для этого смешиваем муку, соль, разрыхлитель. В другой миске соединить воду и масло, довести до кипения. Влить кипяток в муку и замесить тесто. Положить в пакет и убрать в холодильник на 15 мин. Орехи перемолоть в некру...

Постная галета с фруктами и джемомИнгредиенты: тесто: апельсиновый сок — 80 мл., растительное масло — 80 мл., мука — 1 ст., щепотка соли, манная крупа тм мисталь — 80 мл., ........., начинка: яблоко — 1 шт, груша — 1 шт, сахар —, джем абрикосовый — 1 ст. л, изюм, манная крупа тм мистраль — 2 ст. л1. В сок влить растительное масло и добавить соль ,перемешать 2. Вылить жидкость в чашку и всыпать манку и муку - получается очень мягкое тесто, которое не липнет к рукам - оно маслянистое 3. Отложим тесто ,пока делаем начинку 4. Яблоко и грушу очистить и п...

Постная галета с савойской капустойИнгредиенты: 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан гречневой муки, 0,5 стакана воды, 5 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. разрыхлителя, соль по вкусу., четверть кочана савойской капусты, 2 вареных картофелины, 2 ч.л. песто или свежий базилик, черный перец по вкусу, щепотка мукатного ореха.Смешиваем сухие ингредиенты: два вида муки, соль и разрыхлитель. Разогреваем почти до кипения воду, смешиваем ее с оливковым маслом и вливаем к муке. Вымешиваем мягкое нелипкое тесто, формируем из него шар и оставляем отдохнуть, пока готовится капуста. От к...