Постная галета с савойской капустой

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

1 стакан пшеничной муки
1 стакан гречневой муки
0,5 стакана воды
5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. разрыхлителя
соль по вкусу.
четверть кочана савойской капусты
2 вареных картофелины
2 ч.л. песто или свежий базилик
черный перец по вкусу
щепотка мукатного ореха.

Рецепт приготовления

Смешиваем сухие ингредиенты: два вида муки, соль и разрыхлитель. Разогреваем почти до кипения воду, смешиваем ее с оливковым маслом и вливаем к муке. Вымешиваем мягкое нелипкое тесто, формируем из него шар и оставляем отдохнуть, пока готовится капуста. От кочана савойской капусты отделим несколько листьев. Промойте их в холодной воде. Затем ошпарьте кипятком, чтобы листья стали мягкими. Порежем ошпаренные капустные листья небольшими квадратиками. Вареный картофель пюрируем погружным блендером вместе с базиликом и солью. Вместо базилика можно взять готовый соус песто. Смешивем нарезанную савойскую капусту с картофельным пюре. Картофель выступит своеобразным загустителем для начинки, позволит связать кусочки капусты. К тому же, улучшит и разнообразит вкус галеты. Поперчим начинку и приправим мускатным орехом. Раскатываем тесто в тонкий блин. Выкладывем на него начинку, оставляя свободными края. Заворачиваем свободные края, накрывая ими начинку. Пусть галета не выглядит слишом аккуратно - в этом как раз и есть ее шарм. Отправляем пирог-галету в духовку запекаться при 180 градусах в течении получаса. Галета с савойской капустой и картофелем хороша как в теплом, так и в холодном виде. Тесто получается сухим и даже немного хрустящим. Разрезайте галету на порции и подавайте в качестве закуски. А еще близких можно угостить ароматным постным кокосово-яблочным пирогом.

Источник

Похожие рецепты

Постная галета с капустой и гречкойИнгредиенты: Вода - 100 мл, Сахар - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Мука ржаная - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Масло подсолнечное - 50 мл, Капуста белокочанная|Капустa - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Масло подсолнечное - 2 ст. л., Соль - 0,5 ч. л.Для начинки я отварила гречневую крупу ТМ МИСТРАЛЬ, как указано на упаковке. Нам понадобится 1 стакан ёмкостью 200 мл готовой отварной гречки. Капусту и лук нужно мелко порезать. В сотейник или глубокую сковороду наливаем масло и разогреваем его. Выкладывае...

Постная чернично ореховая галетаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1.25 стак., Масло растительное - 1/4 стак., Вода - 1/4 стак., Соль - 1/4 ч. л., Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Сахар коричневый ( Мистраль ) - 5 ст. л., Черника - 150 г, Крахмал (без горки) - 2 ст. л., Орехи грецкие - 1 стак.Ингредиенты. Сначала займемся тестом. Для этого смешиваем муку, соль, разрыхлитель. В другой миске соединить воду и масло, довести до кипения. Влить кипяток в муку и замесить тесто. Положить в пакет и убрать в холодильник на 15 мин. Орехи перемолоть в некру...

Постная галета с фруктами и джемомИнгредиенты: тесто: апельсиновый сок — 80 мл., растительное масло — 80 мл., мука — 1 ст., щепотка соли, манная крупа тм мисталь — 80 мл., ........., начинка: яблоко — 1 шт, груша — 1 шт, сахар —, джем абрикосовый — 1 ст. л, изюм, манная крупа тм мистраль — 2 ст. л1. В сок влить растительное масло и добавить соль ,перемешать 2. Вылить жидкость в чашку и всыпать манку и муку - получается очень мягкое тесто, которое не липнет к рукам - оно маслянистое 3. Отложим тесто ,пока делаем начинку 4. Яблоко и грушу очистить и п...

Постная выпечка штрудель галета рогалики постная идеальная выпечкаИнгредиенты: тесто, 1 ст. =250 мл., 1 ст. цельнозерновой муки, 1,5-2 ст. пшеничной муки, щепотка соли, 100 мл. газированной минеральной воды, 100 мл. растительного масла ideal, капуста свежая, капуста квашеная, грибы (у меня свежемороженые шампиньоны), соль, перец,итальянские травы, растительное масло ideal, лук,очищенный и порезанный кубиком, для подачи сальса, черри, растительное масло ideal, соль, перец, капля бальзамико, петрушка,базилик,кинза, рогалики маково-ореховые, мусковадо (или обычный сахар), орехи грецкие дробленые, мак, для подачи сахарная пудра, пряная галета с картофелем,тыквой и луком, 1 картофелина, кусочек тыквы, любимые травысоль, перец, растительное масло ideal, 2 ст. л тыквенных очищенных семечек, половинка маленькой луковицыТесто Просеем в чашу цельнозерновую муку и 1,5 стакана пшеничной Добавим соль и вольем масло и газировку Аккуратно замешиваем тесто,при необходимости,доавить пшеничной муки,но тесто должно быть не забитым,мягким Заворачиваем тесто в пищевую пленку и забывае...