Помидорки черри фаршированные ризотто

Количество персон: 1

Ингредиенты

50 мл белого сухого вина
450 мл воды
горсть кедровых орешков
веточка базилика
пучок зелени
1/4 белой части лука-порея
200 г замороженного шпината (или 100 г свежего)
150 г риса арборио
упаковка крупных помидоров черри (250 г)
100 мл сливок
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка оливкового масла
соль по вкусу

Рецепт приготовления

1. На оливковом масле обжарить тонко нарезанный лук и рис, пока лук не зазолотится, а рис не станет полупрозрачным. 2. Добавить нарезанный шпинат и тушить еще минут 10. 3. Влить вино и 1/3 часть воды и прогревать, постепенно добавляя оставшуюся воду, пока рис окончательно не приготовится. 4. Добавить сливки, соль и подержать на огне еще около пяти минут. 5. В готовый рис добавить нарезанную зелень и сливочное масло. 6. Кедровые орешки поджарить на сковороде без масла до золотистого цвета. 7. У помидоров срезать верхушки, аккуратно вынуть маленькой ложкой сердцевинки и нафаршировать готовым ризотто, а затем поставить в разогретую до 180˚С духовку на 5-10 минут, пока они слегка не запекутся. (Не перепекайте помидоры, иначе они развалятся!) Украсить кедровыми орешками, порубленной зеленью и листиками базилика.

Источник

Похожие рецепты

Помидорки фаршированные креветочным салатомИнгредиенты: Небольшие спелые томаты(по числу гостей), Очищенные и приготовленные\размороженные крупные креветки, Свежий базилик и петрушка мелко порезанные, Оливки черные без косточек и порезанные мелкими колечками, Немного свежемолотого перца,соль, Майонез, Листья салатаПомидоры вымыть и осушить и срезать крышечки,ложкой вынуть семена(можно аккуратно немного срезать донышко острым ножом,чтоб они были устойчивыми.Разложить листья салата на тарелке.Креветки порезать,добавить оливки,базилик,петрушку,лук-посолить,поперчить,доб...

Помидорки черри фаршированные сливочно икорным кремомИнгредиенты: помидоры черри выбирайте покрупней., для крема: икра мойвы в сливочном соусе 100 гр., сливочный сыр 100 гр., сок половины лимона., зелень укропа., чеснок половинка зубчика.1. Помидоры черри помыть, обсушить, срезать крышечку (правильнее срезать именно крышечку, а на «попку» удобно ставить! Они не будут падать как у меня) Аккуратно вынимаем из помидор семечки. 2. Для крема смешаем все ингредиенты с рубленой зеленью укропа и да...

Черри итальяно сыто пьяно пьяные помидоркиИнгредиенты: помидорки черри на веточках, оливковое масло, сахар, соль, оливковое маслоНе хотелось банальничать к рыбным котлеткам, вот вспомнила рецептик, как-то увиденный по телеку. Возможно он и претерпел какие-либо изменения, потому как просто пыталась вспомнить, не записывала. Похожие рецепты есть на сайте, поэтому выставляю вариантом к ...

Помидорки черри с огуречно сырной начинкойИнгредиенты: Помидорки 15 Штук, Перья зеленого лука 15-17 Штук, Огурец 1 Штука, Творожный сыр 250 Грамм, Соль и специи По вкусуПеред вами пошаговый рецепт, как приготовить помидорки черри с огуречно-сырной начинкой. Чтобы оригинально подать закуску к столу предлагаю оформить ее в виде яркого праздничного букета цветов. Интересно, не так ли? Помидоры лучше брать не самые маленькие, ...