Полезное мороженое с протеином малиновое и пломбир

Количество персон: 1

Ингредиенты

молоко 3,2% - 300 мл
сливки 33-35% - 250 г
протеин сывороточный - 40 г
мёд - 90 г
кукурузный крахмал - 10 г
ванилин - 1 упаковка
малиновое варенье - 100 г
вода - 10 г

Рецепт приготовления

Сывороточный протеин я использую вместо сухого молока (так он выглядит, но можно заменить его сухим молоком). В кастрюле смешиваем протеин, мёд, ванилин. Добавляем 250 мл молока, размешиваем и доводим смесь до кипения. В отдельной мисочке смешиваем 50 мл молока с кукурузным крахмалом. Добавляем в кипящую молочную смесь и варим крем несколько минут до загустения. Полностью охлаждаем. Холодные сливки взбить до мягких пиков. Венчиком смешиваем обе массы. Разделяем массу на две равные части. Готовим малиновый сироп: в мисочку выкладываем малиновое варенье (у меня была малина перетертая с сахаром) и воду, даем закипеть. Снимаем с огня и перетираем через сито, чтобы убрать косточки. В одну часть мороженого добавляем малиновый сироп и перемешиваем. Выливаем мороженое в контейнеры и ставим в морозилку. Каждые 30 минут мороженое перемешиваем деревянной лопаткой, чтобы равномерно застыло. Через 5-6 часов мороженое готово.

Источник

Похожие рецепты

Пирожное мороженое малиновое летоИнгредиенты: Малина - 200 г, Сахар тростниковый ("Мистраль" сахар-кристаллы) - 2 ст. л., Мороженое (хорошее сливочное или крем-брюлле) - 200 гМалину моем, даем хорошенько стечь воде и желательно просушить - лишняя влага нам совсем не нужна. Чтобы мороженое хорошо намазывалось на вафли, ставим его на 10 секунд в микроволновку при максимальной мощности. Засыпаем малину и сахар в чашу блендера. Прок...

Мороженое пломбир с клюквенным курдомИнгредиенты: для курда: клюква замороженная – 1 ст., сок лимона – 1 шт. (крупный), сахар – ¾ ст., масло сливочное – 30 гр., яйцо – 3 шт., для пломбира: молоко 3,2% - 600 мл., сливки 35% - 500 гр., сухое молоко – 70 гр., сахар – 90 гр., крахмал кукурузный – 20 гр., ванильный сахар – 1 пакетикДля начала приготовим клюквенный курд. Его можно сварить заранее, даже за несколько дней. Клюкву пробить в блендере, протереть через сито, смешать с лимонным соком. Яйца взбить, слегка, с сахаром, смешать с клюквой . Перелить всё в сотейник, добавить сливоч...

Мороженое пломбир с грильяжем и ягодамиИнгредиенты: 400 гр. сливок 35%, 4 яичн белка, 170 гр. сахара, 50 гр. свежезаморожен ягод, 2 ст. л миндальных листиковВ кастрюльке перемешать сливки со 100 гр сахара, довести до кипения и проварить 3 мин(на маленьком огне,часто помешивая). Остудить В маленькую кастрюлю всыпать 50 гр сахара и 1,5 ст л воды. Растопить сахар на маленьком огне,непрерывно помешивая. Когда сахар...

Мороженое пломбир с ягодным киселемИнгредиенты: вода 2000 мл, ягоды рябина, клюква, брусника 500 г, сахар 6 ст. л., крахмал 5 ст. л.Ягоды промыть, переложить в блендер и пробить до однородности. Воду 1500 мл вскипятить, выложить ягодную массу, всыпать сахар и проварить 5 мин. В 500 мл холодной воды развести крахмал. Влить в ягоды, интенсивно помешивая. Как только крахмал заварится, снят...