Полбовая каша с карамелизованной грушей

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Полба (стакан - 250 мл.) - 1,5 стак.
Вода - 1 стак.
Молоко - 2 стак.
Сахар тростниковый - 2 ч. л.
Соль (немного)
Груша (большая) - 1 шт
Сахар тростниковый (Мистраль) - 150 г
Вода - 70 мл
Уксус (бальзамический) - 50 мл

Рецепт приготовления

На фото нужные нам продукты. Грушу я решила приготовить в своей любимой бальзамической карамели, но в этот раз вместо бальзамического уксуса, взяла самодельный вишнёвый бальзамический уксус который приготовила вот по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/110 473/
Полбовую крупу промыть и замочить в теплой воде на 1-2 часа, так она быстрее сварится, но это не обязательный шаг. Затем воду слить, залить стаканом свежей воды, добавить сахар и немного соли, довести до кипения и варить на тихом газу, пока вся вода не впитается.
Параллельно нагреть молоко, можно в СВЧ, когда вся вода впитается в крупу, долить горячим молоком, довести до кипения и варить на тихом огне минут 30, изредка помешивая.
Пока варится каша, приготовим вкуснейшую карамель, вариант приготовления такой карамели можно посмотреть в моем рецепте, вот здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/111 877/ Для карамели соединям тростниковый сахар и воду
Для карамели и каши я использовала тростниковый сахар от компании Мистраль.
Провариваем карамель не перемешивая примерно минут 5-7, затем добавить уксус и кипятить еще минут 5.
Вот такая красота, а уж аромат, ммм... Ой, отвлеклась, когда карамель закипит вот такими пузырями
Добавить в неё нарезанные средними кусочками груши
Перемешать, довести до кипения, проварить 1-2 минуты, не больше и снять с огня. Сохранять карамель теплой.
Готовую кашу выкладываем в плошку.
Сверху выложить груши в карамели.
Можно дополнительно при подаче поливать карамелью. Это очень вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Тарт с франжипаном и карамелизованной грушейИнгредиенты: груши - 4 шт., сахарный песок - 200 г, вода - 60 мл, лимонный сок - 3 ч. л., миндаль - 60 г, пшеничная мука - 150 г, сливочное масло - 100 г, сахарный песок - 50 г, яйцо - 1 шт., сахар ванильный - 1 ч. л., миндаль - 100 г, сливочное масло - 100 г, сахарная пудра - 100 г, яйцо - 2 шт., пшеничная мука - 20 г, шнапс - 1 ст. л.Если нет миндальной муки, ее можно приготовить самим. Приготовить миндаль. Миндаль поместить в кипяток на 4 -5 минут, слить воду, очистить от шелухи. Подсушить на сковороде без добавления масла. После остывания миндаль измельчить до состояния муки. Разделит...

Омлет с карамелизованной грушей горгонзолой беконом и орехами пеканИнгредиенты: Сливочное масло - 1 столовая ложка, Коричневый сахар - 1 столовая ложка, Груши - 1 штука, Сыр горгонзола - стакана, Бекон - 1 кусок, Измельченные жареные орехи пекан - 1 столовая ложка, Яйцо куриное - 2 штукиВ хорошо разогретой сковороде поджарьте мелко нарезанный бекон до золотистого цвета. Снимите с огня. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте сахар и растопите, примерно 1 минуту. Добавьте очищенную от сердцевины и порезанную на большие куски грушу и...

Овсяная каша с томленой грушейИнгредиенты: Овсяные хлопья (100 г.), Молоко коровье (300 мл.), Вода (100 мл.), Масло сливочное (30 г.), Груша (2 шт.), Корица (5 г.), Мед натуральный (3 ч.ложк)Какое блюдо лучше всего подходит для завтрака? Конечно же, известная всем овсяная каша. Она очень сытная и достаточно быстро готовится. Используя различные наполнители и добавки, можно баловать свою семью новым блюдом практически ежедневно. Овсянка с томлен...

Салат с карамелизованной грушей и горгонцолойИнгредиенты: большой пучок свежего шпината, груши 4 шт, горгонцола 100 г, сливки (средней жирности, от 20%) 100 мл., оливковое масло 50 мл., сливочное масло 50 г, сахар 2 ст.ложки, розмарин 1 веточка, кедровые орешкиочистить груши от кожуры и сердцевинок, порезать на "лодочки" на разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар выложить на сковороду груши и розмарин нагремать до образования карамельной корочки в сотейнике разогреть сливки добавить в сливк...