Подарочная корзина весна

Ингредиенты

• Молоко (тёплое) - 120 мл
• Вода (тёплая) - 100 мл
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 0.5 ч. л.
• Масло оливковое - 50 мл

Рецепт приготовления

• В небольшую чашку отлить 3 ст. л. тёплого молока и развести в нём дрожжи, поставить в тёплое место и дать образоваться шапочке (5-7 мин.) В ёмкости смешать взбитое вилкой 1 яйцо, сахар, соль, тёплое молоко и воду, добавить подошедшие дрожжи, добавить муку и замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Вводите муку постепенно, потому что она везде разной плотности, тесто не должно быть очень "крутым". Скатать тесто в шарик, накрыть полотенцем и поставить подходить в тёплое место до увеличения объёма в два раза.
• Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник толщиной 0,6 см.
• Нарезать на полоски шириной 2,5 см. Соединить края полосок и скатать в жгут.
• Миску (у меня стеклянная, жаростойкая, 20 см в объёме и 8 см высотой) обвернуть фольгой и смазать растительным маслом. Поставьте форму на противень, застеленный пекарской бумагой.
• Начиная от середины верха формы, на одинаковом расстоянии друг от друга, расположить 14 вертикальных жгутов немного длиннее высоты формы.
• Прижать жгуты сверху каким-нибудь грузом.
• Скатать длинные жгуты для горизонтального плетения. Начинаем плести корзину сверху.
• Чтобы не путаться, поднимите вверх через один вертикальные жгуты. Когда протянете тесто, то опустите жгут вниз, чтобы он удерживал горизонтальный жгут. Горизонтальный жгут должен проходить, чередуясь ПОД, а затем НАД горизонтальным жгутом. Если у вас горизонтальный жгут получился короче нужного объёма, то его можно продлить, только постарайтесь, чтобы соединение получилось ПОД горизонтальным жгутом, потому что при выпечке место соединения может разорвать.
• Законченный 1-й ряд.
• Следующий 2-й ряд плётём в шахматном порядке, т. е. НАД и ПОД должны поменяться местами. Третий так, как 1-й и т. д. Количество горизонтальных жгутов зависит от высоты формы. У меня их получилось 4.
• Закончив плести корзину, обрезать лишнее тесто вертикальных жгутов.
• Вот такая получилась корзина. Расстаивать её не нужно, пока я её плела, корзина заметно увеличилась в объёме. Глазурь: Яйцо взбить с 1 ст. л. молока и парочкой капель растительного масла. Покрыть корзину глазурью и выпекать в прогретой до 190"С духовке до золотисто-коричневатого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!
• Готовую корзину остудить, не снимая с формы.
• Перевернуть и осторожно освободить от формы, оставив фольгу.
• Затем осторожно удалить фольгу.
• Не торопитесь выбрасывать пекарскую бумагу, на которой выпекалась корзина..
• Объём отпечатавшегося круга будет служить нам лекалом для выпечки красивого ободка корзины, который нужно сделать из трёх длинных жгутов, сплетя их косичкой и смазав глазурью.
• Прикрепить обод корзины в нескольких местах деревянными шпажками, кстати если корзина в подарок, не забудьте предупредить об этом её счастливого обладателя! :)
• Ручка: Делаем основу из жесткой проволоки, согнув её дугой и обернув фольгой, расстояние между ножками должно соответствовать диаметру корзины. Обмотать ручку жгутом из теста, оставив по 1.5 см без него, так ручка будет соединяться с корзиной, смазать глазурью и испечь.
• Всё, осталось только собрать и украсить нашу корзину, и подарок готов! П. С. Из оставшегося теста я испекла пару булочек с маком.