Пирог корзина с клубникой

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

20 г крахмала
масло сливочное – 2 ст.л.
13 г муки
2 яичных желтка
60 г сахара
250 мл молока
200 г абрикосового джема
свежие ягоды или фрукты
сахар – 50 г
1/4 ч. л. соды
яйцо – 1 шт
уксус или лимонный сок
190 г муки

Рецепт приготовления

Приготовить песочное тесто. Растереть в кухонном комбайне сливочное масло с сахаром до белого цвета. Вбить яйцо. Ввести постепенно муку. Добавить соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Все хорошенько перемешать до однородной массы. Подпылить стол мукой и домесить тесто руками до эластичного состояния. Обернуть тесто полиэтиленовой пленкой и убрать на 20 минут в холодильник. В это время перемешать добела желтки с сахаром. Постепенно всыпать муку, крахмал и ванильный сахар. Перемешать. Вскипятить молоко. Одну треть его влить в желтковую массу и перемешать до однородного состояния. Затем соединить с остальным молоком. Интенсивно перемешивая, довести до кипения и снять с плиты. Не остужая, протереть массу через мелкое сито. Поставить на лед или холодную воду. Вынуть тесто из холодильника и раскатать до толщины 1,5–2 см. Положить в съемную форму 26 см диаметром. Аккуратно обрезать края. Проткнуть вилкой низ теста, для того чтобы оно не вздувалось в процессе приготовления. Выпекать 10–15 минут до появления золотистой корочки при температуре 200˚С. Готовый корж вынуть, остудить. Размазать крахмальную массу по коржу за 0,5 см до краев. Украсить любыми свежими ягодами или фруктами. Джем протереть через сито. Разогреть, добавить 4 ст. л. воды и, не доводя до кипения, снять с огня. Залить сверху песочный торт. Остудить.

Источник

Похожие рецепты

Корзина из долины змейИнгредиенты: Тесто слоеное - 200 г, Смородина черная - 2 шт, Зелень (для украшения), Яйцо куриное - 1 штНачинаем с изготовления корзинки. Берем жаропрочную миску, обматываем ее фольгой. Раскатываем тесто, режем его на полоски и вырезаем круг, диаметром как дно миски. Укладываем круг из теста на дно миски и начинаем плести корзинку из полосочек теста. Когда ...

Пасхальный пирог черничная корзинаИнгредиенты: Молоко - 1,5 стак., Сахар - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Дрожжи (саф-момент) - 1 упак., Соль - 1 ч. л., Масло растительное - 90 мл, Черника (замороженная) - 2 стак., Сахар коричневый - 1 стак., Желток яичный - 1 штВ теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, 3-4 ст. л. муки. Оставить на 15 минут. За это время опара должна подняться. Добавить оставшуюся муку, растительное масло, вымесить тесто. Оставить тесто отдохнуть на 30 минут. Тесто раскатать в круг, выложи...

Постный пирог ягодная корзинаИнгредиенты: Вода (Тёплая) - 330 мл, Сахар коричневый (Мистраль "Мелкий") - 2 ст. л., Соль - 1 ч. л., Дрожжи - 2 ч. л., Мука ржаная - 70 г, Брусника (Мочёная (можно замороженную) - 500 мл, Клюква (Замороженная - в начинку.) - 100 г, Орехи грецкие (В начинку.) - 50 г, Сахар коричневый (Мистраль "Мелкий" в начинку.) - 150 г, Крахмал картофельный (В начинку.) - 3 ст. л.1. Тесто. Тесто не терпит суеты. Моя бабушка говорила, чтобы приготовить тесто для пирога нужны дрожжи и любовь. В тёплой воде растворить сахар и соль, добавить дрожжи и оставить минут на 10-15. 2. Рисовая мука. Для того, чтобы тесто было нежным и воздушным...

Подарочная корзина веснаИнгредиенты: Молоко (тёплое) - 120 мл, Вода (тёплая) - 100 мл, Сахар - 2 ст. л., Соль - 0.5 ч. л., Масло оливковое - 50 млВ небольшую чашку отлить 3 ст. л. тёплого молока и развести в нём дрожжи, поставить в тёплое место и дать образоваться шапочке (5-7 мин.) В ёмкости смешать взбитое вилкой 1 яйцо, сахар, соль, тёплое молоко и воду, добавить подошедшие дрожжи, добавить муку и...