Повидло из ирги

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Ягоды ирги 1 Килограмм
Вода 200 Миллилитров
Сахар 900 Грамм
Лимонная кислота - По вкусу

Рецепт приготовления

Ирга растет в саду у моей бабушки. Растение - неприхотливое, единственное - ему нужно много солнца. В детстве я называла иргу черникой. И только сейчас узнала, что по свойствам и полезным качествам обе ягоды схожи. Помимо повидла, из ирги выходит хорошее вино. Как приготовить повидло из ирги? 1. Ягоды ирги промойте. Просушите на полотенце или выложите в дуршлаг и оставьте, чтобы стекла вода. 2. Пока ягоды просыхают, сварите сироп. В кастрюлю влейте воды и всыпьте сахар. Помешивая, растворите сахар в воде на медленном огне. Доведите до кипения. 3. В кипящий сироп добавьте ягоды, доведите до кипения и варите в течение 5 минут на среднем огне. Через 5-6 часов операцию повторите снова. И затем еще раз. Повидло из ирги варится в три приема, "перерыв" между очередной варкой - 5-6 часов. 4. Последняя варка может быть более продолжительной, т.к. нам надо получить густоту повидла. Это "дополнительное" время регулируйте на свое усмотрение. Во время третьей варки, уже под конец, добавьте лимонную кислоту. Повидло из ирги готово! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог магия иргиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Масло сливочное - 140 г, Сахар - 3 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Творог - 350 г, Молоко сгущенное (вареное) - 200 г, Крахмал - 3 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Сметана - 4 ст. л., Ванилин - 1.5 г, Ирга - 400 г, Сахар - 3 ст. л., Ирга - 150 г, Сахарная пудра - 2 ст. л., Сироп мятный (топпинг) - 3 ст. л.Охлажденное сливочное масло порезать на маленькие кусочки и перемешать с мукой до получения масляной крошки. Всыпать разрыхлитель. Добавить сахар и небольшое яйцо. Замесить тесто и убрать в морозильную камеру на 15 минут. Приготовить начинку: в чашке соедин...

Варенье из ирги на черномородиновом сокеИнгредиенты: Ирга - 2 стак., Сок свежевыжатый (из 1 стакана черной смородины,из 1/2 лимона), Сахар - 2 стак., Вода - 100 млИргу хорошо промыть, обсушить. Смешать воду, свежевыжатый сок черной смородины и сахар, довести до кипения (я варила в медном тазу на даче), проварить 2 минуты. В полученный сироп добавить иргу, варить, снимая пену, после закипания 10 минут. Добавить свежев...

Повидло из топинамбураИнгредиенты: Топинамбур 1 Килограмм, Тыква 1 Килограмм, Сахар 1 КилограммМой рецепт повидла предусматривает не только топинамбур, но и тыкву. Оба - яркие и желтые, к тому же, замечательно дополняют друг друга. Повидло выходит очень вкусным, в меру сладким, с тонким лимонным послевкусием. Как приготовить повидло из топинамбура? 1...

Варенье из ирги малины и черного крыжовника в хлебопечкеИнгредиенты: малина - 100 гр., черный крыжовник - 150 гр., ирга - 100 гр., сахарный песок - 200 гр.1. Черный крыжовник и иргу переберите, удалите листики, траву и т.п., переложите в дуршлаг, который в свою очередь вставьте в емкость чуть большего размера, например глубокую миску или кастрюлю, куда налейте холодную воду так, чтобы она полностью покрывала ...