Пицца с моцареллой горгонзолой говядиной инжиром и бальзамическом соусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Сухие дрожжи - 1 г
Оливковое масло - 5 мл
Ржаная сеяная мука - 150 г
Вода - 50 мл
Помидоры - 4 штуки
Перец черный молотый - по вкусу
Базилик - 1 пучок
Тертый сыр пармезан - 100 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Рукола - пучка
Сыр моцарелла - 100 г
Сыр горгонзола - 100 г
Варено-копченая говядина - 100 г
Инжир - 100 г
Бальзамический соус - по вкусу

Рецепт приготовления

Тесто (нам нужно 200 грамм теста): смешать дрожжи 1 г, масло оливковое 5 г, муку 150 г, воду 50 мл. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазать руки маслом.
Раскатать тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности.
Натереть сыр, измельчить пол-пучка базилика, порезать моцареллу, горгонзолу, говядину и инжир, помидоры очистить и крупно нарезать, отделить желтки от белков.
Приготовить соус: смешать томаты, перец и базилик. Распределить соус сверху на тесто. Добавить тертый сыр.
Выложить на тесто моцареллу, горгонзолу, говядину и инжир, полить сверху бальзамическим соусом. Смазать бортики пиццы яичным желтком.
Поставить пиццу в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и оставь там до появления золотистой корочки - примерно на 20 минут.
Порвать остальной базилик и рукколу. Перед подачей посыпать ими пиццу.

Источник

Похожие рецепты

Осенняя пицца с горгонзолой и ветчинойИнгредиенты: оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., моцарелла - 125 г, горгонзола - 75 г, ветчина - 50 г, ветчина копченая - 50 г, дрожжи свежие - 8 г, соль - ч. л., сахар - 1 ч. л., оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., вода - стакана, мука - 250 гПриготовим тесто. Растворить дрожжи в теплой воде. В миску просеять муку, добавить соль, сахар, оливковое масло. Влить дрожжи, замесить не слишком крутое тесто, подливая при необходимости воды. Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить на два часа. У ме...

Салат капрезе с моцареллой инжиром и клюквенным соусомИнгредиенты: сыр моцарелла unargande-125 гр., инжир- 1-2 шт., руккола -50 гр., клюквенный соус- 3 ст.лож.Рукколу помыть и посушить. Сыр моцарелла Unargande классический порежьте кружочками. Инжир также порежьте кружочками. Выкладываем на блюдо рукколу. Чередуем кружочки сыра моцарелла Unargande с кружочками инжира и выкладываем на рукколу. Поливаем готовый са...

Пицца с зелеными яблоками и горгонзолойИнгредиенты: Груши (сочные) - 2 шт., Тимьян, чабрец (2 веточки) - 10 гр, Мёд (жидкий) - 4 стол.л., Арахис (или другие орехи) - 15 грПодготовить ингредиенты. Для приготовления запеченных груш с сыром бри нам понадобится; спелые сочные груши, не мягкие, но и не очень твердые, сыр бри или камамбер, мед, свежий тимьян и орехи для посыпки готового блюда (можно заменить раскрошенным печеньем)...

Кростини с инжиром и горгонзолойИнгредиенты: 0,5 батона "багет", чеснок – 1 зубчик, 30 мл оливкового масла, 6 свежих ягод инжира, 80 г горгонзолы, сольБагет нарезать на ломтики, натереть солью, перцем, чесноком и подсушить на оливковом масле в духовке при 100ºС до легкой корочки. На теплый багет намазать горгонзолу и уложить дольку инжира. СОЧЕТАНИЕ Киндзмараули Натуральное виноградное полусладкое кр...