Пирожное малиновая зорька

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Масло сливочное - 115 г
Мука пшеничная|Мука - 140 г
Соль - 1 щепот.
Сахар - 50 г
Малина (замороженная) - 250 г
Яйцо куриное - 4 шт
Сахар - 250 г
Лимон - 3 шт
Мука пшеничная|Мука - 80 г
Сахарная пудра - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Форма для выпечки 20Х28 см. Разморозить малину и хорошенько вымыть лимоны, чтобы отстранить химию, которой брызгают цитрусовые.
Малину перетереть через сито, чтобы избавиться от мелких косточек.
Выжать сок из трех лимонов, а с двух из них на мелкой терке натереть цедру. У меня получилось 240 мл сока.
С помощью блендера смешать муку, сахар, масло и соль.
На столе замесить тесто.
Форму выложить бумагой для выпечки так, чтобы края бумаги превышали края формы. Распределить тесто, сделать невысокие бортики. В тесте сделать вилкой проколы. Поставить форму в разогретую духовку и печь при температуре 170 градусов 20-25 минут.
Тем временем отделить белки от желтков. Муку смешать с цедрой.
Белки взбить до тугих пиков, постепенно добавляя сахар, потом добавить один желток. Затем добавить лимонный сок и осторожно ввести муку с цедрой.
Добавить малиновое пюре, перемешать лопаточкой или венчиком. На испеченный корпус вылить начинку и поставить форму снова в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
Готовый пирог достать из духовки, полностью остудить в форме и только потом с помощью бумаги, на которой он пекся, вынуть из формы.
Пирог посыпать сверху сахарной пудрой.
Разделить пирог на пирожные и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог малиновая ромашкаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (тесто) - 600 г, Молоко (тёплое, тесто) - 250 мл, Дрожжи (сухие Саф-МОМЕНТ, тесто) - 1 пакет., Сахар (тесто) - 4 ч. л., Соль (тесто), Яйцо куриное (для смазки пирогов) - 1 шт, Малина (сухая, я взяла 3.5 горсти), Варенье (малиновое) - 250 гЗамесили тесто: в тёплом молоке растворили пакетик дрожжей, добавили масло, сахар, соль, муку... поставили в тёплое место на 1.5-2 часа. Тем временем малину выкладываем в ёмкость для замачивания Заливаем кипятком на 30 мин. Затем сливаем малину в дуршлаг и ...

Апельсиновое варенье с бренди пионерская зорькаИнгредиенты: Апельсин (4 крупных) - 1 кг, Бренди - 4 ст. л., Сахар - 1 кг, Вода - 3 л, Кардамон (семена) - 4 шт, Корица (молотая) - 1 ч. л., Имбирь (молотый) - 1 ч. л., Орех мускатный (молотый) - 1 ч. л., Гвоздика - 2 штНа этой фотографии показаны основные ингредиенты. С хорошо промытых апельсинов необходимо снять цедру при помощи овощечистки. Режем цедру на тонкие полосочки или кусочки. Сами апельсины разрезаем на половинки и выжимаем сок. Заворачиваем в марлю отжатые апе...

Шоколадно молочное пирожное зорькаИнгредиенты: для шоколадного теста: шоколад полугорький либо полугорькая кувертюра (50% содержание какако)-200 гр., сливочное масло-150 гр., сахар-150 гр., яйца среднего размера-4, мука-50 гр., для молочного мусса: желатин-3 пластинки (соответствует 5 гр. ам), молоко-250 мл., стручёк бурбонской ванили-1, белки двух яиц, щепотка соли, сахарная пудра-80 гр., сливки (33%)-100 мл., для декора: шоколад полугорький либо полугорькая кувертюра-100 гр., кроме того: прямоугольная форма размером примерно 20х25 см, бумага для выпечкиТесто: В металлическую миску положить разломанный на кусочки шоколад,разрезанное на кусочки сливочное масло и 100 грамм сахара Миску поставить на водяную баню и растопить её содержимое до ровной однородной массы Разогреть духовку до 160 градусов Застелить ф...

Малиновая бубланинаИнгредиенты: Мука 300 Грамм, Маргарин 80 Грамм, Сахарная пудра 150 Грамм, Яйцо куриное 4 Штуки, Кефир 200 Миллилитров, Разрыхлитель 1 Чайная ложка, Малина 400 Грамм, Смородина красная 100 ГраммПростой в приготовлении, из доступных продуктов ароматный пирог. Ягоды можете взять на Ваш вкус. Сюда подойдут черная смородина, черника, а также абрикосы, сливы, персики и яблоки. Зимой его можно приготовить с замороженными ягодами. В таком случае размораж...