Пирог с молодой морковью изюмом и медом

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

440 г дрожжевого теста
500 г молодой моркови
100 г изюма
1 лимон
3–4 ст. л. меда
80 г сливочного масла
1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
1 ч. л. корицы
2 желтка и 1 ст. л. сметаны для смазывания

Рецепт приготовления

Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 180 °С. Если изюм сухой, залейте его горячей водой на 15 мин. Вымойте морковь щеткой и натрите ее на крупной терке. Положите в морковь изюм, посыпьте крахмалом и перемешайте.
Вымойте лимон щеткой, обсушите. Сотрите цедру мелкой теркой, выжмите из лимона сок. Добавьте цедру и сок в морковную начинку.
Растопите масло с медом до однородности, не кипятите. Добавьте корицу и смешайте с морковной начинкой.
Раскатайте 2/3 теста в круг толщиной 3 мм и выложите в форму для пирога. Закрепите края теста на бортиках. Выложите на тесто начинку. От оставшегося теста отрежьте небольшой кусок для украшений. Остальное раскатайте, закройте начинку, защипните края.
Сделайте из отложенного теста украшения, выложите на верх пирога. Смажьте пирог смесью сметаны и желтка. Дайте расстояться в теплом месте 15 мин. Выпекайте 40 мин. Подавайте теплым или остывшим.

Источник

Похожие рецепты

Творожный пирог четыре фермерских яблочка с изюмом орехами и медомИнгредиенты: Для "фаршированных" яблок: 4 яблока, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана орехов (у меня миндаль), 50 мл коньяка, 2 столовые ложки меда., Для песочного теста: 200 г сливочного масла, 1-2 стакана муки, 1 яйцо (у меня 2), щепотка соли, разрыхлитель, сахар по вкус (у меня 1 стакан)., Для творожной массы: 500 г творога, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана манки.Теплое сливочное масло взбивать миксером 5 минут. Постепенно добавить сахар. Хорошенько взбить. По одному добавить яйца, хорошо вмешивая их в масляную массу. Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью. У меня получился большой ком мягкого и...

Салат из молодой капусты с грудинкой и корейской морковьюИнгредиенты: Капуста белокочанная - 400 г, Огурец свежий - 1 шт., Яйцо варёное - 1 шт., Грудинка копчёная - 100 г, Морковь по-корейски - 60 г, Лук зелёный - 3 шт., Петрушка - 0.5 пучка, Соль, перец - по вкусу, Майонез - по вкусуСалаты из молодой капусты на нашем столе сейчас - каждый день. Готовлю постоянно разные варианты. Представляю вам ещё один - салат с молодой капустой, копчёной грудинкой и корейской морковью. За счёт грудинки салат получается не только вкусным, но и сытным....

Холодный огуречный суп с мятой и карамелизированной молодой морковьюИнгредиенты: 200 гр. огурцов, 1 веточка мяты, 500 мл. натурального йогурта или кефира, 1 зубок чеснока по желанию, соль, перец, травы, для карамелизированной моркови, 200 гр. молодой, мелкой моркови, 1 ст.л. коричневого сахара мистраль, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец, 1 огурец для подачи1. Огурец и мяту вымыть, обсушить. Огурец нарезать кубиками, листочки мяты измельчить, выложить в чашу блендера. Добавить чеснок. Пробить в однородную массу. 2. Выложить пюре в подходящую посуду, затем влить йогурт, приправит солью, перцем. Убрать суп в хол...

Язык с молодой морковью по корейски и пышным картофельным пюреИнгредиенты: говяжий язык - 400 г, молодая морковь, глазированная - 240 г, картофельное пюре - 400 г, кинза - 10 г, масло с кинзой - 5 мл, сушеный укроп - 2 г, чипсы чесночные - 20 г для украшения, молодая морковь - 200 г, сливочное масло 80 г, уксус яблочный - 5 мл, специи для моркови по-корейски -20 г, морковный фреш - 50 мл, аджика - 5 г, картофель - 500 г, сливочное масло -100 г, молоко - 50-100 мл, масло растительное -100 мл, кинза - 100 г, говяжий язык - 1 кг, лавровый лист - 1 штука, черный перец - 10 г, морковь - 100 г, лук репчатый - 100 г, чеснок - 50 г, соль - 40 гЯзык заливаем холодной водой и доводим до кипения. После того как вода закипела, уменьшаем температуру, чтобы слегка кипело. Добавляем овощи, специи, слегка солим и варим до мягкости. Готовый язык остужаем под холодной водой и очищаем от жесткой оболочки, з...