Пирог с вялеными томатами печеным перцем и ромштексом

Количество персон: 1

Ингредиенты

Песочное тесто:
200 г муки плюс немного на подпыл
100 г холодного сливочного масла
1 яйцо
1/2 ч. л. соли
Начинка:
300 г ромштекса из говядины
100 г вяленых томатов
2 болгарских перца
50 г сыра Дор-Блю
1 средняя луковица
30 г розмарина
3 ягоды можжевельника
30 мл оливкового масла
1/2 ч. л. перца
1/2 ч. л. соли

Рецепт приготовления

Болгарские перцы завернуть в фольгу, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Затем достать, остудить и очистить от кожицы. Тщательно отобьем мясо и приготовим маринад для него. Оливковое масло смешать с олью, перцем, розмарином и толчеными ягодами можжевельника. Натереть мясо маринадом и оставить нариноваться на полчаса. Тем временем делаем тесто. Я часто делаю тесто в блендере, подсмотрела у Высоцкой))) можно и руками сделать, тоже быстро. Мелкопорубленное слив. масло смешиваем с мукой, солью и яйцом и вымешиваем тесто.Получается вот такой плотный шарик, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 20 минут. Обжариваем мясо на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Мясо убрать, а в сковороду выложить нарезанный небольшими дольками лук. Обжарить до золотистого цвета. Раскатать охлажденное тесто и выложить в форму (у меня 28 см и теста хватило с натяжкой,берите форму поменьше), уберите в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Достаньте. Готовим начинку. Очищенные перцы и вяленые томаты нарезать соломкой. Нарезать мясо поперек волокон соломкой. На испеченный корж выкладывам равномерно мясо, потом перцы, томаты и лук. Сыр разломать на небольшие кусочки и выложить сверху. Выпекать пирог при 180 градусах 20 минут.

Источник

Похожие рецепты

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатамиИнгредиенты: крапива - 200 г, помидоры вяленые в масле - 60 г, мука цельнозерновая - 75 г, мука - 75 г, растительное масло - 100 мл, молоко - 100 мл, соль - по вкусу, перец - по вкусу, яйца куриные - 3 шт., разрыхлитель - 1 упаковкаДуховку разогреть до 180°С. Подготовить ингредиенты. Яйца слегка взбить с молоком, добавить соль, перец, тонкой струйкой влить масло. Подмешать просеянную муку (два вида для полезности), разрыхлитель, все перемешать. Листики крапивы добавить в тесто. Томаты...

Пирог с лососем авокадо и вялеными томатамиИнгредиенты: 3 яйца, 1 ст. + 2 ст.л. (150 гр) муки, 1 ч.л. рыхлителя, вяленые томаты в масле, 1 / 2 стак. (100 гр) натертой моццареллы, 130 мл. молока, 1 авокадо, 150 гр. сырокопченного лосося, соль, перецМуку, рыхлитель, яйца взбить, добавить сыр и молоко. Приправить по вкусу. В форму выложить слой теста, на него - нарезанное авокадо, слой теста, кусочки лосося, тесто, нарезанные томаты, отжатые от масла. Я добавила масло от томатов в тесто. Заканчиваем сло...

Киш с курицей перцем и вялеными томатамиИнгредиенты: мука — 180 г, масло сливочное — 100 г, вода — 2 ст.л., соль — 0.5 ч.л., куриное филе — 2 шт, перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт, томаты вяленые — 1-2 горсти., сыр твердый — 150 г, масло растительное — 1 ст.л., сливки (20%) — 200 мл.1. Замесить мягкое эластичное тесто из муки, размягченного масла, яйца, соли и воды. 2. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут 3. Разъемную форму для торта (21 см) застелить пергаментом. Охлажденное тесто раскатать между двумя листами перг...

Сырный суп с печёным перцемИнгредиенты: Кориандр сухой - 0.5 ч. л., Лук репчатый - 2 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 3 мл, Масло сливочное - 30 г, Молоко - 200 мл, Морковь - 1 шт., Перец сладкий (болгарский) - 2 шт., Перец чёрный молотый - 3 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Сыр плавленый - 200 гДля этого рецепта подготовьте: 2 небольших или 1 крупный жёлтый сладкий перец, морковь, репчатый лук, молоко, плавленный сыр, растительное масло, специи. Перец сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут. После чег...