Пирог луковый сугробы

Время приготовления: 140 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 420 г
Кефир - 1 стак.
Сахар - 1 ст. л.
Дрожжи (от Dr. Oetker) - 7 г
Соль - 1 ч. л.
Масло сливочное - 100 г
Рис (вареный) - 1 стак.
Лук репчатый (средний) - 7 шт
Масло растительное - 2 ст. л.
Петрушка
Соль - по вкусу
Яйцо куриное - 2 шт

Рецепт приготовления

Для замеса теста я пользуюсь хлебопечкой, если имеется, почему бы не воспользоваться. Заложить продукты согласно инструкции.
Масло сливочное растопить и влить в ведерко хлебопечки. Включить хлебопечку на режим "Тесто".
Пока замешивается тесто, приготовить начинку. Лук почистить таким образом, срезать 1/3 снизу. Замочить в ледяной воде, минут на 7-10.
Затем разделить на "сугробы". Количество по периметру Вашей формы. Оставшийся нарезать мелко.
Резанный лук обжарить на растительном масле, до прозрачности.
Добавить рубленую петрушку и вареный рис. Перемешать, посолить по вкусу. Остудить.
А вот и тесто готово.
Духовку включить на разогрев. Тесто растянуть в круг, больше диаметра формы.
Приготовить форму - удобнее со съемными бортами, 24-26 см.. Дно формы застелить пекарской бумагой. Круг теста поместить в форму, распределить по бортам. Выложить начинку, яйца размешать и залить ими начинку.
Разложить луковые "сугробы", слегка утапливая их. Оставит на 20 минут на расстойку, в помещении без сквозняков, прикрыв пленкой или полотенцем.
Расстоявшуюся заготовку поместить в разогретую духовку, выпекать при 180 градусах 35 - 45 минут. Во избежание подгорания верхушки, пирог прикрыть фольгой.
Готовый пирог освободить от бортов.
Подать к мясу.

Источник

Похожие рецепты

Белковые сугробы с отрубямиИнгредиенты: Белок яичный - 3 шт, Отруби (овсяные ТМ "Мистраль" ) - 2 ст. л., Молоко - 0,5, Соль (щепотка), Джем (любой, для подачи), Ванильный сахар - 0,5 ч. л.Отделяем белки от желтков. Нам будут нужны только белки. Ставим на плиту молоко, и добавляем сахар. Размешаем. Пока молоко закипает, займемся белками: Взбиваем белки на большой скорости миксером, постепенно добавляя соль, сахар и ванилин. Взбиваем белки ...

Хрустящие булочки сугробыИнгредиенты: Молоко - 0,75 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Соль - 1 ч. л., Ванильный сахар - 1 ч. л., Изюм - 0,5 стак., Дрожжи (сухие) - 2,5 ч. л., Корица (для посыпки) - 0,5 ч. л., Масло сливочное (для посыпки) - 60 г, Сахарная пудра (для подачи) - 0,25 стак.Примечание: 1 стакан сыпучих веществ = 120 г, 1 стакан жидкости = 230 мл. Тесто месится в хлебопекарне, но можно и вручную... Заложите в форму ингредиенты по списку в указанном порядке: Молоко - 0,75 ст. Яйца - 1шт, Пшеничная мука - 3 ст Сахар - 0,3 ст Соль...

Нежное суфле сердечные новогодние сугробыИнгредиенты: Паста (шоколадно-ореховая ) - 100 г, Сыр плавленый (сливочный) - 150 г, Желатин - 10 г, Молоко (для замачивания желатина) - 50 г, Коньяк (или ликер) - 25 мл, Сливки (20%) - 300 мл, Загуститель для сливок - 1 пакет.Желатин замочить в молоке. Смешать ореховую пасту и сливочный сыр. Набухший желатин распустить на водяной бане. Не кипятить! Влить горячим в смесь пасты с сыром + алкоголь (можно делать без него). Сливки взбить с загустителем и влить к массе. Тщательно пере...

Пирожное буше новогодние сугробыИнгредиенты: для бисквита: яйца – 3 шт., сахар – 4 ст.л., мука – 4 ст.л., начинка: джем персик-манго тм «махеевъ», крем: масло сливочное – 80 г, сахарна пудра – 3-4 ст.л., творог мягкий – 1баночка 180 гр. (пожирнее), ванильный экстракт – 4 каплиЕсли в новогоднюю ночь вы ждете гостей, мой вам совет – не пеките торт, сделайте лучше пирожные. Потому что праздник долгий и десерт подать одновременно всем гостям вряд ли получится. А пирожные можно брать когда угодно – это не нарушит целостности и красот...