Луковый пирог базовый

Ингредиенты

• Мука пшеничная|Мука (250 мл) - 1 стак.
• Маргарин - 100 г
• Сметана (майонез) - 3 ст. л.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Лук репчатый (крупные луковицы) - 3 шт
• Сырок плавленый - 200 г
• Яйцо куриное (крупные) - 2 шт
• Соль (перец, по вкусу)

Рецепт приготовления

• В муку натереть на крупной терке маргарин. Размять руками.
• Добавить соду, сметану (думаю, можно использовать майонез). Замесить тесто. Поставить на пол часа в холодильник. Тем временем займемся начинкой
• Для этого лук мелко порезать, ошпарить кипятком, потом обдать холодной водой и обсушить. На этом этапе меня выручает "помощница" - такая специальная штука для нарезки лука и картофеля, очень удобная вещь:) На заднем фоне видно какие луковицы я использовала (три больших, можете взять 4 поменьше, вообще все зависит от предпочтений)
• Лук обжарить до прозрачности, не стоит его сильно румянить. Остудить. В охлажденный лук добавить плавленые сырки, потертые на крупной терке. И яйца. (Один желток оставим для того чтобы смазать тесто, для румяности, а сырки можно на 5 минут охладить в морозильной камере-легче будет натереть)
• 2/3 теста раскатать, выложить в форму (так чтобы получились бортики). Диаметр формы 26 см, можно делать в меньшей форме - будет повыше:)
• Выложить начинку. Посолить, поперчить.
• Раскатать оставшуюся часть теста и выложить сверху, защепить края. Смазать пирог желтком. Испечь в духовке до готовности около 30 минут при 180 градусах до румяной корочки.
• Я в этот раз делала в стеклянной форме, хотела чтобы бортики были рефленные, но в обычной (металлической) мне он понравился больше:) Или это я перфекционист...))) В любом случае достанем из духовой печи красавца, румяного, аппетитного, вкусного!