Пирог курино грибной жюльен

Ингредиенты

мука
яйцо
сливочное масло
сыр
куриная грудка
шампиньоны
крахмал
сметана
сливки
лук
соль
перец

Рецепт приготовления

Рецепт с сайта Баба Повариха. Продукты: Для теста: 1стакан муки, 1 яйцо, 120 г сливочного масла , 50 г сыра, щепотка соли. Для начинки: упаковка шампиньонов (400г), 1 куриная грудка, 150 г сметаны, 150 г сливок (у меня 11%-е), 1 ст.ложка крахмала, 1 луковица (крупная), 150 г сыра, соль, перец Выложила в миску муку, размягченое сливочное масло, яйцо, тертый сыр и соль. Тщательно вымесила тесто (оно получается мягким и эластичным), завернула его в пленку и положила в холодильник на полчаса. Приготовила начинку. Лук мелко нарезала и поджарила на растительном масле до золотистого цвета. Грибы я разморозила в микроволновке, отжала лишнюю жидкость и положила в сковородку с луком. Куриную грудку я отварила заранее. Ее нарезала кубиками и добавила к луку с грибами обжариваться. Смешала сметану и сливки, посолила, выложила на сковородку, немного еще потушила. Добавила ложку крахмала (его предварительно развела сливками) и тушила еще пару минут до загустения. Разъемную форму смазала маслом, тесто распределила по форме, делая бортики. Духовку разогрела до 180 градусов и поставила пирог на 15 минут для подсушивания. Достала форму и выложила начинку на тесто. Обильно посыпала тертым сыром и выпекала еще минут 30 до зарумянивания сыра Пирог получился со вкусом настоящего жульена и очень сытный. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Грибной жюльен в мультиваркеИнгредиенты: грибы - 500 г, сливочное масло - 2 ст. л., лук репчатый - 1 шт., мука - стакана, сметана - 1 стакан, сыр - 150 г, соль - ч. л.Грибы у меня были замороженные, но предварительно отваренные. Поэтому я их просто разморозила. Мультиварку включаем на режим «Выпечка», выкладываем в чашу грибы и сливочное масло, устанавливаем таймер на 50 мин. Пока грибы обжариваются нарезаем мелкими куби...

Грибной суп жюльен мечтаИнгредиенты: Картофель - 4 шт, Лук репчатый - 3 шт, Морковь - 1 шт, Вино белое сухое - 250 мл, Молоко - 600 мл, Масло растительное (для жарки), Масло сливочное (для жарки), Сыр плавленый - 2 шт, Соль (+ перец) - по вкусу, Зелень - по вкусуСкажу сразу, когда готовила этот суп, то как бы объединила 2 рецепта (французский - с вином, и рецепт на молоке), да еще и своих вольностей привнесла. :-D Поэтому писать буду подробно. С количеством ингредиентов, как всегда, туго - я же все готовлю "на...

Канелони с курино грибной начинкойИнгредиенты: канелони 10 шт., лук, куриная грудка (отваренная), шампиньоны свежие (очищеные и порезанные), чеснок (1 долька ), сыр плавленый, петрушка, ст. сливок, тертый сыр, соль, перец красный, сушеный базилик, сливочное масло (несколько ломтиков)жарим шампиньоны с луком режем курочку трем на терке сыр рубим петрушку режем чеснок добавляем соль все перемешиваем начиняем фаршем трубочки,укладываем в форму. сверху кладем кусочки масла наливаем водичку,меньше половины закрываем фольгой ,ставим в духовк...

Курино грибной галантин с черносливомИнгредиенты: курица 1800 г, филе куриной грудки 350 г, чернослив 150 г, шампиньоны 200 г, лук 1 шт., чеснок 1 зубчик, желток куриного яйца 1 шт., соль, перец, зелень ореганоОсвободить курицу от кожи, стараясь не порвать её. Если даже случится небольшая дырка, не беда, можно зашить.Крылья отрезать по второму суставу. Кожу слегка посолить. Мясо срезать с костей, добавить филе куриных грудок, шампиньоны и лук. Всё вместе проверну...