Пирог из теста фило с йогуртно ореховой начинкой

Ингредиенты

сливочное масло-75 гр. (приблизительно)
грецкие орехи-150 гр.
греческий(!) йогурт-200 гр.
сливки (30%-жирности)-200 мл.
сахар-25 гр.
яйца-3
ванильный аромат(масляный,не ванильный сахар)-6 больших капель
сахарная пудра для посыпания

Рецепт приготовления

Делаем начинку для пирога:
2/3 орехов потереть на крупной тёрке
Хорошенько смешать в глубокой посуде греческий йогурт,мёд,сливки,сахар,яйца и ванильный аромат
Добавить тёртые орехи к йогуртной смеси,хорошо размешать
В зависимости от размера листочков теста: если они очень большие,разрезать листы пополам.Удобно,если они имеют квадратную форму.У меня тесто было,к сожалению,формы секторов круга.
Растопить сливочное масло
Смазать форму для выпекания(с низкими бортиками) маслом
Каждый листочек теста смазываем кисточкой растопленным маслом (пока смазываем и укладываем один листочек,другие накрываем влажным полотенцем)
Укладываем листочки теста друг на друга так,чтобы края свисали за предела формы,как у цветка лепестки примерно
Поставить форму,выстланную тестом на решёточку
Орехово-йогуртную смесь вылить на тесто
Оставшуюся треть орехов разломать руками на достаточно большие кусочки и равномерно рассыпать их поверх начинки
Свисавшие с формы края теста (лепесточки) закрыть вовнутрь
Печь пиог в предварительно разогретой духовке (180 grad)до тех пор,пока начинка хорошенько не загустеет (если форму пошатать,начинка не должна двигаться,а сверху должна возникнуть как бы очень румяная корочка),у меня ушло на это немногим больше часа,но у меня форма была 28 см диаметров,большая
Дать пирогу остыть
Посыпать сверху сахарной пудрой

Источник

Похожие рецепты

Корзиночки из теста фило с творожной начинкой и вишнейИнгредиенты: тесто фило, 250 г творога, 100-150 г сахарной пудры, 2 белка, 2 ст.л. кукурузного крахмала, небольшое кол-во сливочного масла, горсть вишни без косточекСливочное масло растопить. Тесто разрезать на одинаковые квадраты, размером чуть больше формочки. Каждый квадрат смазать растопленным слив. маслом, и сложить 3 квадрата друг на друга, не стыкуя углы. Выложить в формочки. Для начинки смешать до однородного с...

Яблочно бананово творожный пирог с тестом фило без теста филоИнгредиенты: Творог - 400 грамм, Сахар - полстакана, Ванильный сахар - 1 пакетик (желательно с натуральной ванилью), Манная крупа - полстакана, Сметана - 2 столовые ложки, Лимон - половинаЕще раз говорю, что готовил из слоеного теста. Тесто фило необходимо класть по три пласта, промазывая слои растительным маслом или водой. Очистите яблоки от семян. Для этого можно разрезать яблоки на 4 части и срезать сердцевины. Если хотите - почистите ябл...

Пирог из теста фило с начинкой из шоколада кокоса и бананаИнгредиенты: (на форму 28 см ): 10 листов теста фило, 2 ст. л. + еще немного сах. пудры, 250 г маскарпоне, 2 средних бананa, 1 яйцо, 30 г темного шоколада(70%), 100 г кокосовой стружки, растопленное сливочное маслоДуховку разогреть до 180°C .Форму смазать сливочным маслом. Яйцо взбить,соеднить с маскарпоне,кокосовой стружкой,измельченным шоколадом и 2 ст.л. сах.пудры. Каждый лист теста смазать растопленным сливочным маслом.В форму положить 1 лист теста,затем сверху в...

Пирог с бананово ореховой начинкой из слоеного тестаИнгредиенты: 4 банана, порезанных тонкими кружочками, 7 ст. л. ликера Amaretto, 1/2 л воды, 2 упаковки дрожжевого слоеного теста по 500 г, 60 г молотых пшеничных сухарей, сок 1/2 лимона, желток яичный, масло сливочное, мука для раскатывания теста, цедра 2 лимонов, масло оливковое – 1 ст.л., 1/2 ч. л. корицы, сахар – 200 г, 5 ст. л. цветочного меда, 4 молотые гвоздики, 200 г порубленных грецких ореховРазморозить тесто, разделить его на листы. Оливковое масло разогреть на сковороде и опустить в него бананы, постоянно помешивая деревянной лопаткой, жарить их 7 минут до размягчения и получения однородной массы. Через 3 минуты после начала жарки влить 4 ст....