Пирог заплетённый весеннее настроение с ревенем и шоколадом

Ингредиенты

для теста
мука пшеничная - 500-600 г
2-3 яйца (зависит от размера)
1 пакетик ванили
тёртая цедра 1 лимона или лайма
дрожжи - 15-20 г
соль - щепотка
сахар - 6-8 стол. ложек
масло сливочное - 75-100 г
для начинки
ревень - несколько стеблей
сахар - 1/2 ст. или больше
1 пакетик ванили
150 гр. белого шоколада без добавок
для смазки
сахар и мёд - по 2 стол. л.
масло сливочное - 2 стол. л.

Рецепт приготовления

Проводим, так сказать, "подготовительные работы":
ревень помыть, почистить (снять "нити" по всей длине стебля) и порезать некрупно, эдак кусочки 1х1 см, засыпать сахаром и дать ему вреня пустить сок.
Шоколад натереть крупно, но лучше порубить ножом или настрогать…
Масло растопить.
Кефир слегка подогреть.
Яйца тоже должны быть подготовлены - т. е. иметь комнатную температуру.
Итак, приступаем:
Делаем опару - я её делаю всегда по моему рецепту - муку (около 1 стакана) просеять и перетереть с половиной дрожжей пальцами до однородности, размешать с кефиром. Оставить подходить - накрыть и в тёплое место... Время для меня не играет роли, я просто смотрю, когда опара подойдёт, продолжаю...
Тесто - остаток муки просеиваем, растираем с остатком дрожжей, добавляем опару и замешиваем - теперь вымешивать все продукты поочерёдно: яйца, затем масло, сахар, соль , ваниль и цедру. Муку можно добавить, пока тесто не будет мягким, но эластичным. Посудину смазываем раст. маслом, кладём шар теста и накрываем.
Опять же - на часы не смотрим, а смотрим на тесто: оно должно подойти в 2, а то и более чем в 2 раза. Всегда подходит очень хорошо, беру глубокую миску, чтоб не убежало...
Ревень откидываем на дуршлаг (сироп можно использовать для компота или добавлять в минералку), смешиваем с парой ложек крошки от печенья.
Тесто выкладываем на поверхность, посыпанную мукой, руками "расплёскиваем" до прямоугольника, надрезаем по краям (на фото видно, КАК), посередине кладём ревень, на него кусочки шоколада и "заплетаем" пирог. Кладём на протвень, застеленный пекарской бумагой.
Духовку разогреть до 220°, поставить пирог и уменьшить жар до 180°. Выпекать до готовности.
Тем часом растапливаем на малом огне масло с сахаром и мёдом, готовый пирог смазываем и ставим в уже выключeнную духовку на несколько минут.

Источник

Похожие рецепты

Творожный пирог с яблоками и цукатами весеннее настроениеИнгредиенты: яйца куриные - 3 шт., сахар - 180 г, мука - 230 г, разрыхлитель - 2 ч. л., цукаты - 100 г, яблоки - 4 шт., сливочное масло - 150 г, творог - 200 гЯйца взбить с сахаром. Добавить творог. Взбить. Добавить размягченное сливочное масло. Взбить. Просеять муку с разрыхлителем. Вымесить тесто. Добавить в тесто цукаты. Хорошо перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом форму 24 см, разровнять. Сверху плотн...

Сборная запеканка весеннее настроениеИнгредиенты: Грудка куриная - 300 г, Перец болгарский (половина) - 0.5 шт, Помидор - 1 шт, Оливки зеленые - 150 г, Лук зеленый - 1 пуч., Яйцо куриное - 10 шт, Соль (для омлета) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука (для омлета) - 3 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Имбирь (у меня молотый) - 1 ч. л., Масло оливковое (для маринования мяса) - 1 ст. л., Сметана (с горкой) - 3 ст. л.Мясо режем длинными брусочками. В миске смешиваем соевый соус, оливковое масло и имбирь, кладём туда мясо-перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 мин. В это время можно приготовить овощи:нарезаем помидор и перец кубиками. Оливки напополам, зелёный лук ...

Картофельная запеканка весеннее настроениеИнгредиенты: Картофель - 6 шт, Морковь - 2 шт, Шпинат - 500 г, Бульон (куриный или овощной) - 500 мл, Лук репчатый - 2 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Масло сливочное - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Молоко - 250 мл, Сыр твердый (Гауда) - 150 г, Орех мускатный (щепотка), Соль, Перец черный (молотый)Картофель и морковь очистить, нарезать кружочками и отварить в бульоне в течение 5 минут. Откинуть овощи на дуршлаг, слив отдельно бульон. Лук мелко порубить, слегка обжарить на растительном масле. Добавить шпинат, потушить минут 5-10. В форму для запекания...

Кролик весеннее настроениеИнгредиенты: Кролик - 0,5 кг, Грибы - 200 г, Помидор - 2 шт, Лук репчатый (большая головка) - 1 шт, Майонез - 100 г, Сыр твердый - 150 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Масло растительное (чтоб смазать противень)В первую очередь необходимо порезать мясо кролика и слегка отбить. Выложить порционно на противень, смазанный заранее растительным маслом. Сверху мясо посыпать солью и перцем по вкусу. Грибы порезать крупно кусочками, положить на сковороду без масла, накрыт...