Пирог гармошка со смородиной

Ингредиенты

молоко – 250 мл.
сметана – 2 ст.л.
творог -200 гр.
сахар – 60 гр.
соль – 1 ч.л.
желток – 3 шт.
масло растительное -2 ст.л.
дрожжи сухие – 7 гр.
мука – 500 гр
начинка:
сливочное масло - 50 мл.
сахар ( лучше коричневый) – 100 гр.
корица молотая - ! ст.л.
смородина (черника) – 300 гр.

Рецепт приготовления

1. Ставим опару Молоко 100 мл подогреть добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи, размешать поставить в теплое место на 10 мин.
2. Смешать творог, оставшееся молоко, соль, желтки, влить опару, хорошо перемешать. Затем добавляя просеянную муку замесить тесто.
3. Хорошо вымесить.
4. Ставим тесто в теплое место и ждем когда оно увеличиться в два раза.
5. Обмять, выложить на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху . Даем снова подойти.
6. Раскатать тесто в прямоугольник 30 на 50 см. Разрезать вдоль на 3 полосы, а затем на прямоугольники 7 на 9 см.
7. Смазать растопленным маслом, посыпать сахаром с корицей
8. Смазать форму маслом, поставить на короткую боковую сторону, придерживая рукой, выкладывать слоями тесто-ягоды-тесто, и так заполнить форму.
9. Осторожно поставить форму на дно. Поставить на расслойку.
10. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах. Верх готового пирога смазать растопленным сливочным маслом, укрыть дать остыть в форме, затем осторожно достать.
11. Разрез
12. Очень вкусный пирог, воздушное творожное тесто и легкая ягодная кислинка.

Источник

Похожие рецепты

Пирог с красной смородиной и щавелёмИнгредиенты: Йогурт (натуральный, питьевой) - 200 мл, Сода - 1/2 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Мука ржаная (с горкой) - 5 ст. л., Семолина (или манная крупа) - 3 ст. л., Масло сливочное - 70 г, Смородина красная - 1 стак., Щавель (листья) - 4 штВ йогурте гасим соду. Разбиваем яйца, добавляем сахар. Сахара кладём 150 г, а 50 г оставляем для посыпки щавеля и смородины и для сахарной пудры. Перемешиваем и выкладываем семолину (манную крупу). Даём ей минут 5 разбухнуть. Ставим масло на огонь и растапл...

Пирог с черносливом и красной смородинойИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 220 г, Крахмал - 3 ст. л., Сода - 1/2 ч. л., Какао-порошок - 2 ст. л., Маргарин - 100 г, Смородина красная - 180 г, Чернослив (примерно) - 20 шт, Творог - 70 гВзбиваем яйца с сахаром. Добавляем к ним растопленный маргарин. Добавляем творог. Всыпаем муку, соду, крахмал. Перемешиваем. Чернослив заливаем кипятком. На дно чаши выливаем половину теста, выкладываем порезанный чернослив и смородину. Я брала замороженную...

Пирог шалунья с абрикосами и смородинойИнгредиенты: 220 гр. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 200 гр. сливочного масла или маргарина, 5 яиц, 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды, 250 гр. муки, ванилинМасло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Отделить белки от желтков. Желтки добавить к маслу с сахаром, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто. Белки взбить в пену Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать. Форму (я испол...

Пирог с абрикосом и смородиной гайсылы гарагатлы пирогИнгредиенты: Мука, сливочное масло, яйцо, сахар, сода, абрикос, смородина, какаоИнгредиенты: Мука, сливочное масло, яйцо, сахар, сода, абрикос, смородина, какао Этот пирог можно испечь и с клубникой. Тесто: 2, 5 ст муки, 200 гр. масла порубить ножом. Получится вот такая крошка. Добавить в крошку 2 яйца, 0, 5 ст. сах. песка, о,5 чл. сод...