Пирог брусничный татьяна

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Масло сливочное - 100 г
Сахар - 150 г
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная|Мука - 250...350 г
Разрыхлитель теста - 1 упак.
Сметана - 350 г
Сахарная пудра - 50...100 г
Брусника - 250...300 г

Рецепт приготовления

Вот набор продуктов, которые нам понадобятся. На фото двойная порция продуктов для теста, т. к. в гости ожидались дети, из второй половины теста сделала печенье.
Если брусника покупная, как в моем случае, то её необходимо перебрать, ополоснуть холодной водой откинуть на дуршлаг и оставить стекать. А тем временем мягкое сливочное масло хорошенько растираем с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яица и взбить миксером до получения однородной текстуры.
Добавить муку и разрыхлитель, вымесить мягкое тесто. Муку лучше добавлять постепенно, разная мука дает разную консистенцию. Тесто должно получиться мягким, слегка липким.
Форму (лучше разъёмную, у меня 28 см) застелить пергаментом. Выложить тесто в форму и мокрыми руками распределить по форме, делая небольшой бортик. В образовавшуюся "ямку" выложить бруснику. Если хотите послаще, бруснику можно слегка посыпать сахаром, я в этот раз забыла, но все равно получилось вкусно, видимо брусника попалась не кислая.
Поставить пирог в разогретую до 180 град. духовку, выпекать 20-30 мин., смотрите по своей духовке, как только бортики зарумянятся можете доставать. Пока пирог в духовке, взбить сметану (у меня была 15%) с сахарной пудрой, тут тоже ориентируйтесь на свои вкусы, если хотите более сладкий вкус добавьте больше пудры.
Вытащить пирог из духовки и сразу же залить его сметаной. Оставить остывать в форме. Лучше всего остывший пирог поставить ещё на ночь в холодильник, тогда слой сметаны будет держать форму. Я ждала гостей, поэтому пришлось обойтись без холодильника.
Приятного вам чаепития!!! Кстати, попробовала кусочек с апельсиновой цедрой, которую использовала для украшательства, вкус просто великолепный!!! Рекомендую!!!

Источник

Похожие рецепты

Пирог брусничный подсолнухИнгредиенты: Рикотта ((или протертый слегка влажный творог) - 250 г, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Масло сливочное - 4 ст. л., Масло растительное - 4 ст. л., Сахар (175 -тесто и 50 заливка) - 225 г, Молоко (теплое) - 100 г, Разрыхлитель теста - 1 ст. л., Соль, Брусника ((клюква, смородина, черника...) - 125-150 г, Сметана ( густая) - 125 гВот эта баночка рикотты не давала мне покоя. Вы, конечно же, можете сделать домашнюю. Итак, включаем духовку на 200 градусов. Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин, размягченное сливочное масло, растительное, щепотку соли, цедру лимона и слегка теплое мо...

Брусничный разборный пирогИнгредиенты: Тесто слоеное (500 гр) - 1 пач., Брусника - 1 стак., Цедра лимона - 1 ч. л., Сахар коричневый - 1 стак., Мука пшеничная|Мука (Для подпыла.) - 2 ст. л., Чай черный - 2 ст. л., Масло растительное (Для пекарской бумаги.) - 1 ч. л.Подготовим ингредиенты для пирога. Слоёное тесто можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое, я готовила из обоих видов. Заварить крепкий чай, нам нужно пару столовых ложек. С лимона счистим цедру. На сковороду насыплем половину сахара, смешаем с цедрой и...

Брусничный пирог лакомныйИнгредиенты: яйцо куриное - 1 шт, сахар - 1,5 ст., ванилин haas - 1 пакетик 1,5 гр., соль - 0,5 ч.л., сода - 0,5 ч.л., кефир - 250 мл., мука пшеничная - 500 мл., масло сливочное - 100 гр., брусника (свежая или мороженная) - 1 ст., сметана - 200 гр.Яйцо взбить с сахаром (1 ст.), добавить ванилин HAAS, соль,соду, кефир. Все смешать, добавить просеянную муку. Я для смешивания использую блендер на минимальной скорости. Растопить масло (при желании можно взять маргарин) и ввести в тесто. Все перемешать до...

Творожники татьянаИнгредиенты: 0,5 кг. творога( средней мокрости ), 3 ст.л. манки с горкой, 1 яйцо, 2-3 ст.л. сахара(или по вашему вкусу), 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 1 ч л. разрыхлителя, для заливки: 0.5 ст. изюма (можно заменить сухой вишней), 200 мл. сливок, 100 мл. молока., сахар, ванилин по желаниюСмешать творог с манкой и оставить на час(лучше это сделать вечером,убрать в холодильник,до утра ). Вмешать сахар, соль, яйцо, разрыхлитель . На присыпанную мукой рабочую поверхность, выложить ложкой творожники и прокатать их по муке. Сформировать изделия и...