Пикантный ананас на гриле koolinar еда друзья жизнь

Количество персон: 4

Ингредиенты

1 ананас
150 мл. рома
пучок мяты
1 лайм
1/2 лимона
1 ч.л. кайенского перца

Рецепт приготовления

Ананас вместе с кожурой и листьями разрезать вдоль на 8 частей и аккуратно вырезать жесткую середину.
Сегменты ананаса сложить в подходящую посуду, в которую куски ананаса можно выложить в один слой и залить маринадом.
Для маринада смешать ром, сок лайма и 1/2 лимона, цедру лайма и лимона, нарубленную мяту и кайенский перец. Этим маринадом залить кусочки ананаса.
Оставить ананас на часок мариноваться, периодически переворачивая.
Пока ананас маринуется развести огонь в гриле и дать углям прогореть. Это занятие лучше всего поручить мужчинам, они прекрасно справятся с этим заданием, и будут чувствовать себя причастными к священнодействию приготовления, а не только поедания.
Ананас разложить на решетке гриля над тлеющими углями и грилить с обеих сторон по несколько минут, пока мякоть не начнет карамелизироваться.
Подавать ананас теплым с грильной рыбой или грильным мясом. Отличным сопровождением будет для этого блюда красное сухое вино.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Маринованный в вишневом ликере и меде ананас на грилеИнгредиенты: Ананас - 4 куска, Мед - 1,5 столовые ложки, Вишневый ликер - 2 столовые ложки, Лимонный сок - 1 чайная ложкаВ миске смешайте мед, ликер и лимонный сок. Добавьте ананас, хорошо перемешайте, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 1 час. Разогрейте гриль или мангал и слегка смажьте маслом решетку. Выложите ананасы на решетку и жарьте примерно 10 минут, перево...

Ананас на гриле с соево мятным сиропомИнгредиенты: Сахар - 75 г, Вода - 150 мл, Мята (свежая) - 1 пуч., Кокос (сушеный, лучше крупная стружка) - 30 г, Ананас - 1 штДля приготовления сиропа нам понадобятся сахар, вода, мята и соевый соус. В сковороду кладем сахар, наливаем воду, подогреваем на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится, увеличиваем огонь, доводим до кипения и оставляем минутку повариться. Теперь...

Белый трюфель пикантный ананасИнгредиенты: шоколад белый (у меня барри)-400 г, сливки жирные(33%) - 100 г, глюкоза сироп -30 г, сливочное масло -30 г, гвоздика бут -12шт, перец душистый -10шт, ананас пюре(у меня буарон) -40 г1. В сливки помещаем пряности и ставим на плиту, доводим до кипения и тут же выключаем. Даем настояться не менее получаса..... 2. Пюре ананас отвесить и разморозить, оно должно быть комнатной температуры..... 3. Глюкозу, отвешиваем в сотейник....нагреваем д...

Малайский пикантный ананасИнгредиенты: ананасы - 1 штука, сахар - 2 ст. ложки, куркума молотая - 1 ч. ложка, лук репчатый - 2 головки, чеснок - 2 зубчика, масло растительное - 3 ст. ложки, бадьян - 2 штуки, корица - 1 палочка, гвоздика - 6 бутонов, корень имбиря - 50 граммов, перец чили - 2 штуки, соль - 1 ч. ложкаАнанас разрежьте вдоль пополам, вырежите мякоть, удалите сердцевину и нарежьте ее кусочками. Посыпьте ананас половиной сахара и куркумой, залейте водой и варите 10 минут без крышки. В воке нагрейте масло, положите рубленые лук, чесн...