Пикантная свинина в гранатовом соке с волшебным рисом

Ингредиенты

• Свинина - 700 г
• Рис (круглый) - 1 стак.
• Фасоль (стручковая, зеленая) - 200 г
• Сок гранатовый - 1 стак.
• Мандарин - 1 шт
• Банан - 1 шт
• Яйцо куриное - 2 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый; по вкусу)
• Перец чили (или кайенский молотый; по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Рецепт приготовления

• Для создания нашего волшебного блюда нам понадобится кусок нежирной свининки. Нарезаем свининку мелкими кусочками.
• Остальные продукты очень простые: тарелка зеленой стручковой фасоли, стакан риса, полстакана гранатового сока, 2 яйца, лук, острый перец чили, мандарин и банан.
• Варим рис. Стакан риса хорошо промываем, заливаем стаканом холодной воды, солим, и доводим до кипения. Убираем огонь на самый минимум, закрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
• Пока варится рис, мы шинкуем крупно лук.
• Наливаем в сковороду немного растительного масла, нагреваем и бросаем туда жариться нашу свинину.
• Немного обжариваем и добавляем лук.
• Обжариваем свинину с луком минут 5. Добавляем зеленую стручковую фасоль.
• Перемешиваем и жарим еще минут 8. Солим, перчим. Для этого блюда лучше использовать красный острый (стручковый или молотый) перец чили.
• Перемешиваем, продолжаем жарить, но уже на более медленном огне. Режем кружочками банан и добавляем в наше мясо.
• Не забываем помешивать мясо. Как только банан начнет "подтаивать", добавляем в сковороду полстакана гранатового сока. Перемешиваем и тушим мясо на среднем огне. Банан даст нам нужную, не приторную сладость, а гранатовый сок - терпкость и мягкую кислинку.
• Тем временем, должен уже свариться наш рис. Мандарин режем на кусочки и давим, чтобы вышел весь сок.
• Добавляем мандарин с соком в рис, перемешиваем.
• А теперь вбиваем в рис 2 яйца и хорошенько размешиваем на медленном огне, минуты 2-3, чтобы белок сварился.
• В тарелку накладываем сначала рис, а сверху - нашу мягкую, ароматную свинину, которая просто тает во рту... Приятного аппетита!