Пикантная рисовая запеканочка с куриной печенью и черносливом

Ингредиенты

куриная печень - 0,5 кг
вино каберне - 50 гр
чернослив - 12 шт
рис - 2/3 ст. (170 гр. прибл.)
лук репчатый - 2 шт
морковь - 1 шт
яйца куриные - 2 шт
соль
перец, панировочные сухари
растительное масло.

Рецепт приготовления

В казанок наливаем немного масла и даем закипеть. В кипящем масле быстро обжариваем печенку (целой), добавляем вино, чернослив. Снова даем закипеть, по вкусу солим-перчим (если есть желание - добавляем приправы). Уменьшаем огонь до минимума и томим печень до готовности.
Вынимаем печень и чернослив. В подливу высыпаем промытый рис, добавляем воду, подсолим и варим до готовности.
Готовому рису даем подостыть. За это время в небольшом кол-ве растительного масла делаем зажарку из лука и моркови. Извлекаем ее из сковороды, стараясь слегка отжать от масла.
Печень и чернослив порезать небольшими кусочками и перемешать с рисом и зажаркой. По вкусу посолить и поперчить. Вбиваем яйца и еще раз хорошо вымешиваем.
Форму (формы) смазать растит. маслом и обильно посыпать крошкой. Выложить равномерно запекаемую массу.
На среднем огне у меня запекалось около 25 мин.: 20 мин. - нижний поджиг и 5 - верхний.
Дать остыть. Перевернуть на плоскую тарелку.
Может кажется, что слишком много возни - но она того стоит! Запеканка тает во рту! Хороша и так и со сливками/сметаной...
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рисовая каша с куриной грудкой и черносливомИнгредиенты: Куриное филе (400 г.), Рис (1 стак.), Чернослив (50 г.), Лук репчатый (1 шт.), Морковь (1 шт.), Вода (2 стак.), Пищевая соль (1 ч.ложк), Соевый соус (1 ст.ложк), Перец черный молотый (0.5 ч.ложк), Зира (0.5 ч.ложк), Рафинированное растительное масло (2 ст.ложк)Подготовим все необходимое для приготовления рисовой каши с куриной грудкой и черносливом. Список ингредиентов совсем небольшой ,а именно: куриная грудка, рис (мне для такой каши больше нравится использовать пропаренный рис, но в принципе подойдет любой со...

Гречнево рисовая каша с куриной печенью и грибами в мультиваркеИнгредиенты: Гречневая крупа (1 стак.), Рис (1 стак.), Куриная печень (600 г.), Шампиньоны (100 г.), Лук репчатый (150 г.), Морковь (150 г.), Растительное масло (3 ст.ложк), Томатная паста (2 ст.ложк), Поваренная соль (2 ч.ложк), Приправа для курицы (2 ч.ложк), Вода (1 л.)Гречнево рисовая каша с куриной печенью и грибами в мультиварке получается очень вкусной, благодаря сочетанию ингредиентов, которые удачно дополняют друг друга. Для заправки каши также обязательно берем морковку и репчатый лук, чистим, моем и измельчаем их....

Запеканочка рисовая с курятинкой и сыромИнгредиенты: 2 куриных окорочка, рис 300 г, сыр 250 г, 1 луковица, 200 мл.сливок 33%Куриные окорочка отварить до готовности. Порвать их на мелкие кусочки(можно слегка перемолоть в блендере) Луковицу мелко порезать, пассировать на подсолнечном масле, когда луковица приобретет золотистый цвет, высыпаем в сковороду рис, аккуратно его перемеши...

Джессина каша рисовая каша с овощами и куриной печеньюИнгредиенты: рис ориент тм мистраль — 1 мульти ст., молодой кабачок — 1 шт, средняя морковь — 1 шт, печень куриная — 450 гр, растительное масло - 2 ст. л, соль —, петрушка — 2 веточки1. В чашу мультиварки засыпать 1 мультистакан риса. Добавить соль, 5 мультистаканов воды, 1 ст.л. растительного масла. Включить режим "Каша". У меня 1 час по умолчанию. 2. Морковь вымыть, обсушить, очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить в чашу мульт...