Пиероги польские картофельные вареники

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

масло сливочное – 2 ст. л.
соль – по вкусу
картофель – 700 г
лук мелкий – 3 шт.
яйцо – 2 шт.
упаковка нарезанного сыра – 150 г
соль – по вкусу
яйцо – 1 шт.
мука – 2,5 стакана
масло растительное – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Картофель очистить, нарезать кусочками и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, 20 мин. Воду слить, картофель размять в пюре.
Лук очистить, мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук, 10 мин., до золотистого цвета.
Сыр нарезать кусочками. Смешать картофельное пюре с луком и маслом, в котором жарился лук, дать остыть. Добавить яйца, кусочки сыра, соль и перец, тщательно перемешать.
Просеять в миску муку и щепотку соли. 200 мл воды взбить с растительным маслом и яйцом, постепенно добавить в муку и замесить тесто. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать из него круги диаметром 9–10 см. В середину каждого положить по 1 ст. л. начинки, смазать края теста водой.
Сложить круги пополам, защипнуть края и придавить вилкой.
Вскипятить в большой кастрюле подсоленную воду. Опускать пиероги, по 2–3 штуки, в воду, доводить до слабого кипения и варить 3–4 мин. Подать к столу можно со сметаной или с растопленным сливочным маслом, посыпав нарезанной зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Вареники картофельные с сёмгой и лукомИнгредиенты: Картофель (200 г.), Копченая семга (60 г.), Лук репчатый (1 шт.), Куриное яйцо (1 шт.), Мука пшеничная высшего сорта (4 стак.), Растительное масло (30 мл.), Поваренная соль (3 ст.ложк), Вода (по вкусу), Майонез (по вкусу), Кетчуп (по вкусу), Соевый соус (по вкусу)Для приготовления рыбных вареников с картофелем нам нужен будет картофель, немного копчёной сёмги, яйцо и мука - для теста, лук, растительное масло и немного соли. Лук очищаем, разрезаем и замачиваем в холодную воду на 10 минут, чтобы убрать лишнюю резкость...

Польские пончики с вареньемИнгредиенты: Сахар - 2 ст. л., Маргарин (для выпечки) - 2 ст. л., Яйцо куриное (крупное) - 2 шт, Молоко (теплое) - 0.5 стак., Вода (теплая) - 0.25 стак., Соль - 0.3 ч. л., Дрожжи (сухие (или 10г свежих) - 1 ч. л., Ванильная эссенция (у меня экстракт) - 1 ч. л., Джем (для наполнения), Сахарная пудра (для посыпки), Жир (для фритюра (или растительное масло)Растворить дрожжи в теплой воде и оставить на 10-15 минут до появления пенной шапочки. Высыпать в миску половину муки, сахар, вылить дрожжевую "болтушку", молоко, слегка подбитые яйца и перемешать. Теперь добавить маргарин для выпечки и размешать,...

Драники польские фаршированныеИнгредиенты: .картофель,.1 яйцо,соль-перец ,.фарш( гр. 500),.лук1).Отварить 7-8 крупных картофелин,потолочь,добавить 1 яйцо,перемешать,чуть остынет пусть 2).7-8 крупных картофелин натереть на мелкой тёрке,отцедить на дуршлаг(воду,котор.стекёт вылить,а крахмал,котор.останется добавить в картофель). 3)Две картофельные мас...

Пирожки польские с сыром плавленымИнгредиенты: маргарина - 60 г, плавленого сыра - 50 г, жира для противня - 20 г, муки - 2/3 стакана, молока - 3 ст.л., дрожжей - 2 ст.л., сахара - 1 ч.л., яйца, сольВ крошку порубить кусочки маргарина вместе с мукой. К дрожжам добавить сахар, молоко, соль, смешать все с мучной массой, сразу же вымесить тесто. Из раскатанного толщиной в 5 мм теста сделать прямоугольники 6х9 см. Положить на середину каждого прямоугольник...