Печенье халва в шоколаде восточная сказка

Количество персон: 5

Ингредиенты

Кунжут - 140 гр
Желток - 1 шт
Мука - 160-170 гр
масло сливочное-120 гр
масло кунжутное-1 столовая ложка
сахарная пудра-70 гр
разрыхлитель - 1/2 чайн.ложки
сок лимона -1 чайная ложка
Для шоколадной глазури:
шоколад - 150гр
Молоко или сливки - 100 мл.

Рецепт приготовления

Кунжут смолоть в кофемолке. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Затем добавить желток (без него ничего не получится). Всё тщательно перемещать до состояния крема. Всыпать размолотый кунжут. Хорошо размешать до получения однородной маслянистой массы. Добавить разрыхлитель с лимонным соком. Постепенно, не торопясь, добавлять муку. На этом этапе у меня возникли разногласия с рецептом. Дело в том, что по рецепту, тесто должно получиться рыхлым и с трудом скатываться в шар. А у меня отлично месилось, было мягкое и послушное. Я ещё добавила немного муки (где-то грамм 20-30). Убираем тесто в холодильник на 30 минут. Противень застелить пергаментом, смазывать не надо. Скалкой формируем из теста пласт толщиной 2-2,5 см и, с помощью ножа формируем брусочки. Раскладываем заготовки на пергаменте на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать при 180 гр. 12-15 мин, всё время поглядывая за печеньем. Печенье НЕ должно зарумяниться. Печенье готово. Теперь надо достать его из духовки и дать полностью остыть. Тем временем делаем шоколадную глазурь. На водяной бане растопить плитку шоколада и добавить молоко (или сливки). Теперь обмакиваем каждое печенье в глазурь. Обмакиваем в 2-ва ЭТАПА: СНАЧАЛА ВЕРХУШКУ ПЕЧЕНЬЯ, кладём на пергамент, ждём пока глазурь застынет. Затем НИЖНЮЮ ЧАСТЬ ПЕЧЕНЬЯ. Сверху посыпаем кунжутом. И ещё одно ОЧЕНЬ ВАЖНОЕ дополнение: СНЯТЬ ПЕЧЕНЬЕ В ГЛАЗУРИ С ПЕРГАМЕНТА, ПОКА ОНО ТЁПЛОЕ !!! Это делается для того, чтобы печенье не прилипло при застывании.

Источник

Похожие рецепты

Кексы постные халва в шоколадеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (150 гр) - 1 стак., Масло растительное - 4 ст. л., Сахар - 100 г, Вода - 80 мл, Какао-порошок (с горкой) - 1 ст. л., Сода гашеная уксусом (погасить уксусом) - 0,5 ч. л., Халва (лучше арахисовая) - 120 г, Вода (можно молоко,если не поститесь) - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука (без горки) - 2 ст. л.Смешать воду и какао-порошок. Добавить сахар, влить растительное масло. Всё размешать до растворения кристаллов сахара. Добавить соду, влить уксус. Размешать. Добавить просеянную муку и натёртый на мелкой тёрке шоколад. Размешать. Теперь разберёмся с начинк...

Оживляющий чайный напиток восточная сказкаИнгредиенты: Имбирь (корень) - 20 г, Корица (палочка) - 1 шт, Кардамон (зелёные капсулы) - 2 шт, Гвоздика (бутоны) - 3 шт, Чай черный (Hyleys) - 2 ст. л., Вода - 750 млКогда ты готовишь знакомые по вкусу напитки, то всегда согласен на маленькую "добавочку" из приправ/соков, а вот у нашей семьи как-то не сложилось с восточными напитками... "Забастовали" мы, начиная с имбиря... Но я попыталась исправить ...

Пти фур восточная сказкаИнгредиенты: корзинка из молочного шоколада, начинка: душистый мед,корица молотая, гвоздика молотая, вяленая хурма, вяленый инжир,изюм., посыпка: обжаренный кунжут и семя льна., декор: листики мяты, гранат,цедра лимона.Корзинку сделать как в предыдущих рецептах. Начинка:жидкий мед +корица+гвоздика - перемешать. Нарезать мелко вымытые хурму, инжир, изюм - смешать с медом. Наполнить корзинку. Обжарить на сухой сковороде кунжут и льняное семя. остудит. Присыпать верх. Декори...

Шахский плов восточная сказкаИнгредиенты: лук – 2 шт., перец острый сушеный – 2 стручка, морковь желтая – 0,5 кг, фисташки – 50 г, барбарис, куркума (зарчава), изюм – 150 г, курага – 200 г, рис девзира (крепкие сорта) – 0,5 кг, соль – по вкусу, чернослив – 200 г, абрикос (ядро) – 100 г, орех грецкий – 100 г, рис аланга (мягкие сорта) – 0,5 кг, семечки – 100 г, курдюк (можно заменить растительным маслом) – 150 г, зира, масло растительное – 150 г, морковь красная – 0,5 кгСначала замочить промытый рис сорта девзира в теплой подсоленной воде. Нарезать часть курдюка на куски и в казане вытопить жир. В жир добавить немного подсолнечного масла, обжарить лук, нарезанный кольцами до темного цвета. Обжаренный лук удалить из масла. ...