Печенье с пармезаном и маком из книги юлии высоцкой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 24

Ингредиенты

мука - 210 г
паприка сладкая - ч. л.
соль морская - ч. л.
сахар - ч. л.
сливочное масло - 165 г
пармезан - 80 г
сыр твердый - 85 г
разрыхлитель - ч. л.
мак - 3 ст. л.
яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Будем готовить по этому рецепту. Моя любимая книга «Плюшки для Лёлика», подарок от «Едим Дома». Сыр мелко натереть. Пармезан у меня Литовский. Юлия советует также брать пополам с обычным сыром (или вообще без пармезана), а также добавлять чили, черный перец. В муку добавить соль, сахар, паприку, разрыхлитель. Смешать с мукой мягкое масло. Теперь всыпать сыр. Вымесить руками плотное тесто. Скатать в колбаску и убрать в холодильник в пленке на 30 мин. Я отступила от рецепта и обваляла в маке сразу перед охлаждением. После охлаждения нарезать на шайбочки. У Юлии написано тесто после охлаждения смазать яйцом и тогда обвалять в маке или, как вариант, в кунжуте, др. орехе. Пекла партиями на смазанном маслом пергаменте. В духовке — при 180°C, в моей мини-печке — при 210°C. Печенье готово через 15 минут. В процессе я переворачивала. Вот так выросло печенье, рядом — из сырого теста. Готовые складываем в коробку или вазочку. Подать к чаю.

Источник

Похожие рецепты

Харчо из книги антона табаковаИнгредиенты: 2,5 л.воды, 500 г говяжьей грудинки или рульки (лучше с хрящиками), 0,5 стакана риса, 3ч.л. хмели-сунели, 0,5 ч.л. толченых семян кориандра, 4-5 зубчиков чеснока, 1 корень петрушки, 2 ст.л. зелени петрушки, 0,5 ст.л. зелени базилика или сельдерея, 10 раздавленных горошин черного перца, 0,5 ч.л. красного перца, 0,5 стакана грецких орехов, 1 ст.л. кукурузной или пшеничной муки, 3 лавровых листа, 1 ст.л. зелени кинзы, 1 щепотка шафрана (лучше цветком)Пряности, закладываемые после снятия харчо с огня: толченый чеснок, зелень кинзы и базилика. Перед подачей на стол из супа удалить лавровый лист и посыпать зеленью петрушки. За 5 мин до готовности риса положить в суп толченые грецкие орехи и клапи. Кусочек ...

Печенье орешки со сгущенкой подарок юлии на день рожденияИнгредиенты: Яйцо,Сахар 1/2 ст., Масло сливочное 250 гр., Соль на кончике ножа, Сода ½ ч.л., Уксус 1 ст.л., Мука, Сгущенное варенное молоко 1 баночкаМасло растопить на огне, добавить сахар, соль, перемешать. Добавить соду, погашенную уксусом, яйца и муку. Тесто хорошенько вымесить Из теста сформовать небольшие шарики, размером чуть меньше грецкого ореха и выпекать на сковороде для орешков. Сгущенное мол...

Овсяное печенье из книги п сувлосИнгредиенты: 175 г муки пшеничной, 1 ч.л. мл разрыхлителя, 1 ч.л. корицы молотой, 75 г овсяных хлопьев, 75 г сахара, 115 г кураги, 1 ст. л. молотых орехов, 150 мл натурального йогурта, 3 ст.л. раст. маслаНагреть духовку до 190 град Противень слегка смазать растительным маслом. В большую миску просейте муку, добавте разрыхлитель и корицу. Курагу промыть и порезать кубиками Добавить к сухой массе овсяные хлопья, курагу и орехи. Хорошо перемешать. В маленькой ...

Торт не кудряш юлии высоцкойИнгредиенты: БИСКВИТ: 150г черного шоколада (60-70%), 185г сливочного масла комнат температуры, 375г пшеничной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 120г мелкого сахара, 120г тростникового сахара, 3 яйца, 250 г сметаны (20%), 185мл молока, КРЕМ: 300г маскарпоне или филадельфии ( я взяла 500г), 75г слив масла комнатной температуры, 150г сахарной пудры1. Высокую раздвижную форму диаметром 20-25 см выстелите бумагой для выпечки. 2. Шоколад растопите на водяной бане и чуть-чуть остудите. 3. Сливочное масло разотрите вместе с белым и темным сахаром. Продолжая взбивать масло, введите сначала в него по одному...