Печенье венское с вареньем классическое

Время приготовления: 55 мин.

Ингредиенты

Маргарин (или сливочное масло) - 200 гр
Сахар - 150 гр
Куриные яйца - 2 шт.
Ванилин - 1.5 гр
Разрыхлитель - 1 чайн.л.
Соль - 0.3 чайн.л.
Варенье (у меня яблочное повидло) - 300 гр
Растительное масло (для смазывания противня) - 1 стол.л.

Рецепт приготовления

Необходимые ингредиенты
Вбиваем яйца, добавляем сахар
Щепотку соли
Смешиваем до легкой пены
Маргарин, который у нас уже комнатной температуры, рубим с мукой или протираем руками в крошку. Конечно, можно взять сливочное масло, но в классическом варианте именно маргарин
Вот такая не сильно мелкая крошка получилась у меня
Добавляем в яичную смесь рубленый маргарин
Добавляем пакетик ванилина
Перемешиваем до однородной массы
Порциями подсыпаем муку, в муку добавляем разрыхлитель
Замешиваем тесто, оно должно получиться довольно крутым
Делим тесто на 2 неравные части, 1/3 убираем в пакет и кладем в холодильник минимум на 15 минут
Вторую часть равномерно распределяем по противню руками
Формируем небольшие бортики
Смазываем любым густым вареньем, лучше, чтобы оно было с кислинкой, у меня яблочное повидло. Если у вас варенье в наличии только жидкое, его можно процедить через сито. Варенья нужно добавлять не очень много, иначе оно рискует вытечь
Достаем тесто из морозилки и трем на терку сразу же над пирогом
Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут до золотистого цвета
Нарезаем
Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Печенье венское сабле с ганашем из молочного шоколадаИнгредиенты: мука - 220 г, яичные белки - 1 шт., cоль - 1 щепотка, ваниль в стручках - 1 г, сахарная пудра - 75 г, сливочное масло - 190 г, шоколад молочный - 90 г, сливки 10-20% - 50 млМасло с пудрой взбить в легкий крем. Добавить белок, ваниль, соль. Все взбить. Можно миксером на низкой скорости. Постепенно добавить муку. Взбить до однородного состояния теста. Тесто должно быть воздушным. Поэтому долго его не надо замешивать. Наполнить к...

Венское печенье с соленым арахисомИнгредиенты: Масло сливочное - 135 г, Сахарная пудра (Нааs) - 25 г, Ванильный сахар - 0,5 пакет., Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 125 г, Молоко (холодное) - 1 ст. л., Арахис (соленый) - 1 ст. л., Шоколад темный - 50 гСливочное масло (для теста 120 г.) заранее достать из холодильника на 1 час. Мягкое масло размять ложкой или взбить миксером. Насыпать сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить или перемешать. Арахис измельчить и добавить в тесто, перемешать. Добавить мук...

Печенье американер классическоеИнгредиенты: Мука 2.25 Стакана, Пищевая сода 1/2 Чайных ложки, Масло несоленое 220-230 Грамм (комнатной температуры ), Сахар гранулированный 1/2 Стакана, Сахар коричневый 1 Стакан, Соль 1 Чайная ложка, Экстракт ванили 2 Чайных ложки, Яйцо 2 Штуки, Молочная шоколадная крошка 2 СтаканаХранить это печенье можно в герметичном контейнере при комнатной температуре 1 неделю. Шоколадную крошку лучше брать не очень сладкую. В целом же, если у вас есть желание добавить ещё чего-то в тесто, смело делайте это, не бойтесь экспериментировать. Я же п...

Галетное печенье классическое без яицИнгредиенты: Пшеничная мука - 130 гр, Вода - 60 мл, Растительное масло - 10 мл, Сахар - 30 гр, Кукурузный крахмал - 20 гр, Сода пищевая - 0.5 чайн.л., Поваренная соль (щепотка) - по вкусуВ теплой воде растворяем сахар и соль. Количество сахара можно уменьшить по вкусу. Добавляем все остальные ингредиенты. Замешиваем крутое тесто, не липнущее к рукам. Оставляем отдохнуть мин на 15, накрыв миской. Раскатываем тесто толщиной 2 мм. Очень удобно...